01 jul

Iced tea recept: Rose Quartz AMBAR met komkommer en citroen

4 januari 2023
Geschreven door Steffi Vertriest
Schrijf een reactie

Zon? Check. Iced tea? Check. Niets zo heerlijk als tijdens een warme, zonnige dag zelfgemaakte iced tea te drinken. Met dit recept op basis van de Rose Quartz van AMBAR, een witte thee blend...

Lees meer

Lees Meer

30 jun

Recepten

Iced tea recept: Green Wakame Virgin Mojito

4 januari 2023
Geschreven door Steffi Vertriest
Schrijf een reactie

Zelf iced tea maken opent een wereld van mogelijkheden. Welke thee kies je? En welke ingrediënten vullen de thee perfect aan? Onze theesommelier Steffi Vertriest experimenteerde erop los. Hét resultaat? Een mocktail op basis...

Lees meer

Lees Meer

11 jun

Algemene theekennis

12 Thee begrippen om een échte theekenner te worden

4 januari 2023
Geschreven door Melissa Hapers
1 comment

De wondere wereld van thee is groot, heel groot. Als beginnende theedrinker is het niet eenvoudig het hoofd koel te houden bij het horen van allerhande thee begrippen. In deze blog gaan we enkele...

Lees meer

Lees Meer

01 jun

Theesoorten

Chinese groene thee vs. Japanse groene thee

4 januari 2023
Geschreven door Melissa Hapers
Schrijf een reactie

Zowel in China als Japan zijn er wel duizenden theeproducenten en al even veel verschillende theeën. We proberen in deze blog een algemeen overzicht te geven van de verschillen tussen Japanse groene thee en...

Lees meer

Lees Meer

21 mei

Thee drinken

Teapairing tips: passende gerechten voor bij elke thee

18 januari 2023
Geschreven door Melissa Hapers
Schrijf een reactie

De naam zegt het al, bij teapairing combineren we thee met een lekker hapje of gerechtje. Goede foodpairing combinaties versterken elkaar en halen het beste uit zowel de thee als het hapje of gerechtje....

Lees meer

Lees Meer

16 mei

Algemene theekennis

Thee producerende landen: de meest bekende & de beste theelanden

4 januari 2023
Geschreven door Melissa Hapers
Schrijf een reactie

Thee wordt tegenwoordig in bijna elk land geproduceerd. Zelfs in België en Nederland zijn er sinds enkele jaren theeplantages. In deze blog gaan we het hebben over de grootste en bekendste thee producerende landen,...

Lees meer

Lees Meer

08 mei

Theesoorten

Post gefermenteerde thee: wat is het?

31 augustus 2023
Geschreven door Melissa Hapers
Schrijf een reactie

Post gefermenteerde thee wordt, net als groene, zwarte, witte, gele en oolong thee, gemaakt van de Camellia Sinensis theeplant. Samen met gele thee is post-gefermenteerde thee waarschijnlijk de minst gekende theesoort. De reden hiervoor...

Lees meer

Lees Meer

30 apr

Thee zetten

Thee zetten met een Gaiwan: alles wat je moet weten!

11 oktober 2023
Geschreven door Melissa Hapers
Schrijf een reactie

Wat is een Gaiwan? Gaiwan betekent ‘lidded bowl’ en bestaat uit 3 delen: een deksel, een kommetje en een schoteltje. Het gebruik ervan dateert uit de Ming dynastie toen porselein uitgevonden werd. Het was rond...

Lees meer

Lees Meer

23 apr

Recepten

Bubble Tea: wat is het en hoe maak je het zelf?

6 augustus 2024
Geschreven door Melissa Hapers
4 commentaren

Wat is Bubble Tea? Bubble tea, ook wel gekend als BOBA tea, is een op thee gebaseerd drankje afkomstig uit Taiwan. Het is non-alcoholisch en bevat geen koolzuur. Dit heerlijk drankje werd eind jaren 80...

Lees meer

Lees Meer

11 apr

Recepten

Thee recept: Coldbrew van witte thee met een Shimeji hapje

4 januari 2023
Geschreven door Steffi Vertriest
Schrijf een reactie

We postten al eerder over coldbrews en de vele opties hiervoor, in deze post hebben we het over het combineren van een coldbrew met een hapje, ook wel ‘teapairing’ genoemd. In dit specifieke recept...

Lees meer

Blog

Iced tea recept: Rose Quartz AMBAR met komkommer en citroen

Iced tea recept: Green Wakame Virgin Mojito

12 Thee begrippen om een échte theekenner te worden

Chinese groene thee vs. Japanse groene thee

Teapairing tips: passende gerechten voor bij elke thee

Thee producerende landen: de meest bekende & de beste theelanden

Post gefermenteerde thee: wat is het?

Thee zetten met een Gaiwan: alles wat je moet weten!

Bubble Tea: wat is het en hoe maak je het zelf?

Thee recept: Coldbrew van witte thee met een Shimeji hapje

Schrijf je in op de nieuwsbrief