Zelf iced tea maken opent een wereld van mogelijkheden. Welke thee kies je? En welke ingrediënten vullen de thee perfect aan? Onze theesommelier Steffi Vertriest experimenteerde erop los. Hét resultaat? Een mocktail op basis van Green Wakame, een blend van groene thee met zeewier en citroengras.
Deze Green Wakame is één van de 8 theetjes uit ons iced tea pakket. Dit pakket bevat 8 blends en infusies die heerlijk zijn om iced tea van te maken. Voor het samenstellen van ons iced tea pakket zijn we door heel ons theeassortiment gegaan en hebben we vele liters iced tea gedronken. We kozen onze 8 favorieten en bundelde ze in een zomers iced tea pakket.
Ingrediënten – 4 glazen
- 12 gram Green Wakame
- 5 takjes munt
- 1/2 limoen, in schijfjes + extra als afwerking
- 2 tl Kristalsuiker + versiering voor de glazen
- ijsblokken
Methode
Doe de Green Wakame in 1 liter water met een temperatuur van 80 graden, laat zo’n 3 a 4 minuten trekken. Giet over in een andere pot en verwijder daarbij de losse thee. Laat afkoelen en zet daarna in de koelkast om goed koud te worden.
Neem twee diepe borden en vul eentje met water en eentje met de extra kristalsuiker. Dop de rand van het glas even in het water en vervolgens in de suiker zodat het glas een gesuikerd randje krijgt.
Verdeel de halve limoen in vier kwartjes en doe eentje in elk glas. Doe er ook drie blaadjes munt bij en verdeel de 2 tl suiker over de glazen. Stamp allemaal even aan, zodat de smaken zich vermengen.
Vul de glazen aan met ijsblokken.
Leng vervolgens aan met de koude Green Wakame iced tea. Werk af met een schijfje limoen en een extra takje munt per glas.
