Thee wordt al gauw gelinkt aan de warme drankenkaart, maar daar hoeft het helemaal niet bij te blijven. Thee is namelijk ook koud heel lekker en nee dan heb ik het niet per se...

Lees meer

Rooibos kent zowat iedereen, de populaire infusie wordt al jaren gedronken in het Westen en zeker na het eten op restaurant wordt wel vaker een heerlijke rooibos thee besteld. Veel minder bekend is de...

Lees meer

De kans is groot dat je op onze blog bent omdat je net als ik verzot bent op thee. Ik kan het de ganse dag door drinken – doe ik ook. Het is het...

Lees meer

De theeplant, de befaamde Camellia Sinensis, komt uit China. Van daaruit is de teelt zich gaan verspreiden over zowat heel Azië en in de laatste honderd jaar ook over de rest van de wereld....

Lees meer

In China, de befaamde bakermat van de thee, vind je letterlijk alle soorten thee. Vele manieren van het bewerken van de Camellie Sinensis bladeren (de bladeren van de theeplant) werden ontdekt in China en...

Lees meer

Vandaag in de kijker op de blog van Thee.be staat onze nieuwste aanwinst in het gamma; de Genmaicha. Een thee die wij in het Westen speciaal noemen maar die in Japan een dagelijkse drank...

Lees meer

Wie de kunst van thee onder de knie wil krijgen, die zet zijn water op de juiste temperatuur. Dat je temperatuur van je thee cruciaal is, dat is al lang geen mythe meer maar...

Lees meer

Witte thee wordt, zoals elke thee, van de Camellia Sinensis plant gemaakt. Van alle thee variëteiten (denk: witte thee, groene thee, oolong thee en zwarte thee) is witte thee diegene die het minst bewerkt...

Lees meer

Tot enkele jaren terug kon je hier in Europa maar weinig oolong thee vinden. In het Oosten is het nochtans een heel gangbare thee. Oolong thee wordt zoals elke “echte thee” van de blaadjes...

Lees meer

In dit artikel wil ik het graag hebben over het belang van een goede waterkoker voor het zetten van dat perfecte kopje thee. Als theesommelier merk ik nog heel vaak dat mensen onderschatten wat...

Lees meer