Faire son propre thé glacé ouvre un monde de possibilités. Quel thé choisir ? Et quels ingrédients complètent parfaitement le thé ? Notre sommelier de thé Steffi Vertriest en a fait l’expérience. Le résultat ? Un mocktail à base de Green Wakame, un mélange de thé vert avec des algues et de la citronnelle.
Ce Green Wakame est l’un des 8 thés de notre pack de thé glacé. Ce pack contient 8 mélanges et infusions qui conviennent parfaitement à la préparation de thé glacé. Pour constituer notre pack de thé glacé, nous avons passé en revue toute notre gamme de thés et bu de nombreux litres de thé glacé. Nous avons choisi nos 8 thés préférés et les avons regroupés dans un pack de thé glacé d’été.
Ingrédients – 4 verres
- 12 grammes de Green Wakame
- 5 brins de menthe
- 1/2 citron vert, coupé en tranches + extra comme touche finale
- 2 cuillères à café de sucre cristallisé + décoration pour les verres
- glaçons
Méthode
Mettez le Wakame vert dans 1 litre d’eau à 80 degrés, laissez infuser pendant environ 3 à 4 minutes. Versez dans une autre casserole, en retirant le thé en vrac. Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais.
Prenez deux assiettes creuses et remplissez-en une d’eau et l’autre de sucre cristallisé supplémentaire. Passez brièvement le bord du verre dans l’eau, puis dans le sucre pour donner au verre un bord sucré.
Divisez le demi-citron vert en quatre quartiers et mettez-en un dans chaque verre. Ajoutez également trois feuilles de menthe et répartissez les 2 cuillères à café de sucre dans les verres. Écrasez le tout pendant un moment pour que les saveurs se mélangent.
Remplissez les verres de glaçons.
Diluez ensuite avec le thé glacé Green Wakame froid. Terminez avec une tranche de citron vert et un brin de menthe supplémentaire par verre.
