Faire du thé est un art. Il y a beaucoup à considérer pour préparer la tasse de thé parfaite. MAIS une fois que vous maîtrisez la technique, cela devient vraiment simple. Nous vous aidons avec quelques do’s et don’ts.
Do : peser la bonne quantité de feuilles de thé
Un bon premier pas consiste à peser la quantité correcte de thé. Cela peut se faire facilement avec une balance de cuisine ou avec notre cuillère à thé ‘perfect cup’. La bonne quantité est cruciale. Si vous utilisez trop de feuilles, votre thé peut devenir trop fort ou amer. Si vous en utilisez trop peu, votre thé sera très faible en goût. Peser est donc essentiel !
Do : utiliser un filtre à thé
Un filtre à thé ou une passoire est indispensable lors de l’infusion de thé en vrac, car il empêche les feuilles de thé ou les particules fines de se retrouver dans votre tasse. Il permet également au thé d’infuser uniformément, ce qui fait ressortir la saveur de manière optimale. Il existe de nombreux types de filtres à thé, des œufs à thé aux pinces à thé, en passant par de jolis filtres en porcelaine. Choisissez celui qui correspond à votre expérience du thé !
Do : utiliser un minuteur
L’utilisation d’un minuteur lors de la préparation du thé permet de suivre avec précision le temps d’infusion. Cela évite que le thé ne devienne trop fort ou trop faible. De plus, un minuteur vous aide à préparer un thé de qualité constante, à chaque fois. Sans minuteur, vous risquez d’oublier votre thé, le laissant infuser trop longtemps et le rendant potentiellement désagréable.
Do : varier les plaisirs
Il est tentant de boire le même thé chaque jour une fois que vous avez trouvé votre favori. Cependant, il est important de varier suffisamment pour découvrir de nombreuses saveurs et arômes différents, enrichissant ainsi votre expérience du thé. En variant les types de thé, les températures de l’eau et les temps d’infusion, vous pouvez trouver votre profil de saveur idéal. De plus, la variation peut vous aider à adapter certains types de thé à votre humeur ou au moment de la journée. Assez de variété est également meilleur pour un mode de vie sain.
Do : utiliser du thé de qualité
Utiliser du thé en vrac de bonne qualité est important car il met en valeur la saveur pure et raffinée du thé. Les feuilles de thé de haute qualité contiennent plus d’huiles naturelles et d’arômes, ce qui donne une expérience gustative plus riche et complexe. En outre, une bonne qualité assure que le thé est plus sain, car il contient souvent plus d’antioxydants et moins d’impuretés par rapport à un thé de qualité inférieure.
Don’t : utiliser de l’eau du robinet
Il est important de ne pas utiliser d’eau du robinet pour faire du thé, car elle contient souvent des minéraux et du chlore qui peuvent affecter le goût du thé. Ces impuretés peuvent masquer les arômes délicats du thé et provoquer un arrière-goût amer. En utilisant de l’eau filtrée (par exemple, un filtre Brita) ou de l’eau de source (par exemple, SPA, Mont Roucous, Mont Calme…), les saveurs pures et subtiles du thé seront mieux préservées. Les meilleures eaux pour le thé sont celles avec un faible résidu sec.
Don’t : utiliser de l’eau bouillante pour tous les thés
L’eau bouillante brûle les feuilles de thé délicates et provoque un goût amer. Différents types de thé nécessitent des températures spécifiques pour révéler leur meilleur profil de saveur. En laissant l’eau refroidir à la bonne température ou en utilisant une bouilloire à température réglable, vous vous assurez que le thé conserve tout son arôme et ses nuances subtiles. Seules les tisanes et les infusions de fruits nécessitent de l’eau bouillante.
Don’t : préparer le thé à la hâte
Ne pas se presser crée un moment de calme dans votre journée, aidant à apaiser votre esprit et à retrouver votre concentration. Cette attention consciente au processus d’infusion contribue également à une appréciation plus profonde du thé et vous assure de ne manquer aucune étape (pesée, minuterie, etc.).
Don’t : ajouter du sucre
Il est important de ne pas ajouter de sucre à votre thé, car cela peut masquer les saveurs naturelles et les nuances du thé. En buvant le thé pur, vous pouvez mieux apprécier les arômes subtils et les saveurs complexes. De plus, vous conservez les bienfaits pour la santé du thé sans ajouter de calories ou de sucres inutiles. Boire du thé non sucré peut aussi aider à affiner votre palais et à apprécier davantage les différents types de thé. Astuce : vous n’aimez pas le thé sans sucre ? Utilisez d’autres édulcorants, comme du miel ou du sirop d’érable, ou réduisez progressivement votre consommation de sucre.