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Voulez-vous acheter un mélange de thé ? Nous vous proposons ensuite un large éventail de mélanges de thé de toutes sortes. Ici, les feuilles de thé sont mélangées à des herbes, des épices, des fruits et des teintures. Le résultat est un très large éventail de saveurs pour chaque moment de la journée. Nous avons des mélanges avec du thé blanc, vert, oolong et noir.
Les goĂ»ts et les couleurs ne se discutent pas . Cette citation qui convient parfaitement aux mĂ©langes. Parce que nos goĂ»ts et nos dĂ©sirs ne sont pas les mĂŞmes, les producteurs de thĂ© font tout leur possible pour apporter la combinaison idĂ©ale de sortes de thĂ© sur le marchĂ©. Un processus fascinant qui requiert de l’expĂ©rience, des aptitudes et une perfection sensorielle.
Il s’agit d’une sorte de thĂ© constituĂ©e en une combinaison de diffĂ©rents thĂ©s. On trouve des milliers de mĂ©langes dans le monde entier. Des mĂ©langeurs spĂ©ciaux assemblent ces variĂ©tĂ©s pour rĂ©pondre aux besoins et aux souhaits des consommateurs. Les souhaits et les goĂ»ts des buveurs de thĂ© diffèrent d’un pays Ă l’autre et d’une rĂ©gion Ă l’autre. Certains mĂ©langes sont par ailleurs plus adaptĂ©s Ă l’hiver tandis que d’autres ont une saveur plus typique de l’Ă©tĂ©, sans compter que le moment de la journĂ©e est important. Les mĂ©langes sont principalement des mĂ©langes de thĂ©s appartenant aux grands groupes de thĂ© suivants :
Thé noir, thé vert, thé blanc, thé Pu Erh et Oolong.
Il existe dans le monde des centaines, voire des milliers, de types et de variĂ©tĂ©s de mĂ©langes diffĂ©rents. La crĂ©ation de ces mĂ©langes est la tâche du tea blender ou maĂ®tre du thĂ©. Les marques de thĂ© emploient aujourd’hui au moins un tea blender. Tout comme le parfumeur, il recherche des saveurs et des arĂ´mes dĂ©licats avec lesquels le buveur de thĂ© peut ĂŞtre sĂ©duit et Ă©merveillĂ©. Cette recherche commence par un arĂ´me et un parfum de choix. En testant des centaines de thĂ©s et de combinaisons de thĂ©s diffĂ©rents, le tea blender dispose d’une palette de couleurs et de parfums Ă partir desquelles il imagine ensuite le mĂ©lange parfait. L’essai et le mĂ©lange des thĂ©s est un art en soi.
Les maĂ®tres du thĂ© ne se contentent pas de rechercher le thĂ© parfait, ils veillent Ă©galement Ă la qualitĂ© des mĂ©langes existants. La palette aromatique du thĂ© est influencĂ©e par plusieurs facteurs externes. Il s’agit notamment des conditions mĂ©tĂ©orologiques, du taux d’oxydation et de fermentation, du processus de sĂ©chage, etc. De petits Ă©carts par rapport Ă ces facteurs externes peuvent entraĂ®ner de subtiles diffĂ©rences d’arĂ´mes. Il appartient au tea blender de s’assurer que l’arĂ´me reste intact en apportant, si nĂ©cessaire, de subtiles modifications Ă la composition d’un mĂ©lange. Ce dernier se doit Ă©galement de surveiller les coĂ»ts. Si le prix d’un type de thĂ© particulier monte soudainement en flèche, il lui appartient d’ajuster les ingrĂ©dients de manière Ă maintenir l’harmonie tout en garantissant un prix abordable pour le client. Le rĂ´le d’un maĂ®tre du thĂ© est donc extrĂŞmement important et la perte d’un ou plusieurs de ces spĂ©cialistes dans le domaine peut avoir un impact financier sĂ©rieux sur l’entreprise. Les grandes entreprises, par exemple, emploient souvent des Ă©quipes de tea blender.
Chaque mélange doit conserver une palette aromatique identique à celle du précédent afin que le consommateur ne goûte jamais une différence.
La crĂ©ation de nouveaux assemblages, ainsi que l’Ă©valuation de ceux existants, suivent un processus strict similaire Ă celui d’un Ĺ“nologue. Tout commence par l’acquisition de diffĂ©rents thĂ©s. Cette Ă©tape peut ĂŞtre rĂ©alisĂ©e par le tea blender lui-mĂŞme, mais il est frĂ©quent que ce soit quelqu’un d’autre qui soit responsable de l’achat. Les vendeurs proposent souvent un Ă©chantillon reflĂ©tant la palette aromatique de l’ensemble du lot de thĂ©, Ă©galement utilisĂ© pour des tests de dĂ©gustation.
On laisse ensuite au mĂ©lange le temps de se mĂŞler harmonieusement dans des zones de stockage dĂ©signĂ©es, le maĂ®tre de thĂ© ira le regoĂ»ter. Enfin, le thĂ© est dĂ©gustĂ© une nouvelle fois avant d’ĂŞtre emballĂ© et exportĂ© au consommateur. Les mĂ©langes existants sont dĂ©gustĂ©s au moins une fois par jour pour s’assurer que le goĂ»t est toujours bon et qu’ils rĂ©pondent aux exigences de qualitĂ©.