Wat is Bubble Tea?
Bubble tea, ook wel gekend als BOBA tea, is een op thee gebaseerd drankje afkomstig uit Taiwan. Het is non-alcoholisch en bevat geen koolzuur. Dit heerlijk drankje werd eind jaren 80 uitgevonden in Taiwan en is nog steeds immens populair. In elke grote stad vind je tegenwoordig wel een bubble tea zaak. Er bestaan 2 soorten bubble tea: op basis van melk (de traditionele versie) en op basis van fruit, respectievelijk milky bubble tea en fruity bubble tea genoemd.
Het key ingrediënt zijn natuurlijk de bubbles. De ‘bubbles’ in bubble tea zijn ofwel jellies, tapioca parels of fruit parels. Tapioca parels zijn een 100% natuurlijk product gemaakt van cassave, ookwel gekend als maniok, met een ‘chewy’ textuur die lijkt op dat van gummi beertjes. Er bestaat zelfs een chinees woord voor de perfecte ‘chewy’ textuur van de tapioca parels, namelijk ‘QQ’. De Fruit parels hebben een gelatine achtig laagje en zijn gemaakt van agaragar zeewier met binnenin vruchtensap. De bubbles zijn redelijk groot in omvang, ongeveer 1 cm in diameter, wat maakt dat een extra breed rietje nodig is om te kunnen drinken.
Zelf bubble thee maken
Er zijn oneindig veel mogelijkheden bij het maken van bubble tea. Je hebt keuze uit witte, groene, oolong of zwarte thee als basis. Theeën met een sterk smaakprofiel, zoals jasmijn thee of zwarte thee, geven het beste resultaat. Dan kan je kiezen om een milky of een fruity bubble tea te maken. En als laatste heb je nog de keuze of je jellies, tapioca parels of fruit parels gebruikt als bubbles. Voor ieder wat wils dus en veel smaken om mee te experimenteren.
Milky bubble tea
Benodigdheden: Tapioca parels, 100 ml sterke zwarte thee (bijv. English Breakfast), 200 ml melk (plantaardige melk of volle melk), scheutje siroop (bijv. maple syrup of honing), ijsklontjes.
- Bereid de tapioca parels volgens de instructies op de verpakking. Spoel de parels daarna af onder koude water en doe ze in een kommetje met de siroop en meng goed.
- Zet 100 ml sterke, zwarte thee en laat 5 minuten afkoelen.
- Vul een glas tot ¼ met de tapioca parels en giet de thee erover.
- Voeg de ijsklontjes toe en vul het glas verder met melk. Roer goed door elkaar en serveer met een extra dik rietje. Wil je het graag nog zoeter hebben? Voeg dan wat extra siroop toe.
Fruity bubble tea
Benodigdheden: 1 of 2 eetlepels mangosiroop*, 5 gram jasmijnthee (zoals onze Jasmine Green), 400 ml water, 30 à 50 gram litchi fruitparels en ijsblokjes
- Zet 400 ml jasmijnthee op 80 °C en laat volledig afkoelen.
- Vul de bubble tea beker met de koude jasmijnthee en voeg 1 à 2 lepels mangosiroop toe (afhankelijk van hoe zoet je wil
de bubble tea wil). - Meng goed en doe de litchi fruitparels erbij.
- Gebruik een extra dik rietje om te drinken en enjoy 😊
- Tip: Voeg een paar muntblaadjes en ijsblokjes toe en voor een extra verfrissend drankje!
- Uiteraard kan dit recept aangepast worden naar eigen smaak. Kies voor een basis van ijskoude groene thee of zwarte thee en probeer verschillende
siroop/fruitparel combinaties.
Ook op Thee.be konden we niet ontsnappen aan de bubble tea trend en hebben we heerlijke fruitparels, siropen, tapiocaparels, taro poeder en speciale bubble tea accessoires aan ons assortiment toegevoegd. Ons volledige bubble tea assortiment vind je hier.
Hoe maak je de balletjes zelf
Welke ingrediënten heb je daar voor nodig
Hoi Alanes, je kan de tapioca parels inderdaad zelf maken, maar dit is een heel tijdsintensief proces dat extreem veel aandacht voor details vraagt. Daarom kiezen we zelf voor onze voorgemaakte tapioca parels. Zo kunnen we sneller genieten van een heerlijk bubble tea!
Ik heb de bubbel thee zelf gemaakt op basis van jullie informatie en het is heel goed gelukt. Merci Melissa!
Hey! JE MOET AARDBEIEN PLETTEN EN HEEL VEEL BLOEM BIJ TOEVOEGEN ZODAT JE EEN SOORT VAN DEEG HEBT.. DAN MAAK JE ER KLEINE BOLLETJES VAN EN LAAT HET KOKEN VOOR MAX 1U20 MIN