De naam zegt het al, bij teapairing combineren we thee met een lekker hapje of gerechtje. Goede foodpairing combinaties versterken elkaar en halen het beste uit zowel de thee als het hapje of gerechtje....

Lees meer

Thee wordt tegenwoordig in bijna elk land geproduceerd. Zelfs in België en Nederland zijn er sinds enkele jaren theeplantages. In deze blog gaan we het hebben over de grootste en bekendste thee producerende landen,...

Lees meer

Post gefermenteerde thee wordt, net als groene, zwarte, witte, gele en oolong thee, gemaakt van de Camellia Sinensis theeplant. Samen met gele thee is post-gefermenteerde thee waarschijnlijk de minst gekende theesoort. De reden hiervoor...

Lees meer

Wat is een Gaiwan? Gaiwan betekent ‘lidded bowl’ en bestaat uit 3 delen: een deksel, een kommetje en een schoteltje. Het gebruik ervan dateert uit de Ming dynastie toen porselein uitgevonden werd. Het was rond...

Lees meer

Wat is Bubble Tea? Bubble tea, ook wel gekend als BOBA tea, is een op thee gebaseerd drankje afkomstig uit Taiwan. Het is non-alcoholisch en bevat geen koolzuur. Dit heerlijk drankje werd eind jaren 80...

Lees meer

Wat is jasmijn thee? Het is een pure thee, gemaakt van de blaadjes van de theeplant, de Camellia Sinensis, die bij de productie het aroma van jasmijn opgenomen heeft, maar zelf geen jasmijn bevat. Traditioneel...

Lees meer

Wat is Kombucha? Kombucha is een traditioneel gefermenteerd drankje op basis van thee dat tot stand komt dankzij gisten en bacteriën. Dit drankje wordt ook wel eens ‘the elixer of life’ genoemd en wordt al...

Lees meer

Theedrinken is leuk. De theeglazen of tassen achteraf afwassen is minder leuk. Dus als je net als ons dit wel eens durft te vergeten en later je tas terugvindt vol met bruine theevlekken, lees...

Lees meer

Iedereen kent wel groene en zwarte thee, maar vandaag stel ik graag gele thee voor. Deze theesoort bestaat al enkele eeuwen, maar kende een enorme toename aan populariteit in recente jaren. Gele thee is, net...

Lees meer

Als beginnende theedrinker is het niet eenvoudig om een keuze te maken tussen het enorme aanbod aan thee. Kies je voor een pure thee (witte, gele, groene, oolong, zwarte & pu-erh) of voor een...

Lees meer