Matcha is traditioneel afkomstig uit Japan en kent een lange geschiedenis. Vroeger was Matcha de enige thee die geproduceerd werd in Japan, tot de ontdekking van Sencha. China is sinds enkele jaren ook gestart...

Lees meer

Zowel in China als Japan zijn er wel duizenden theeproducenten en al even veel verschillende theeën. We proberen in deze blog een algemeen overzicht te geven van de verschillen tussen Japanse groene thee en...

Lees meer

Post gefermenteerde thee wordt, net als groene, zwarte, witte, gele en oolong thee, gemaakt van de Camellia Sinensis theeplant. Samen met gele thee is post-gefermenteerde thee waarschijnlijk de minst gekende theesoort. De reden hiervoor...

Lees meer