Dat pure theetjes en fruitthee heerlijk zijn als cold brew, wist je waarschijnlijk al wel. Onze favorieten bundelden we in een heus cold brew pakket met maar liefst 10 verschillende opties voor de lekkerste cold brew theetjes. Maar wist je dat ook kruiden perfect geschikt zijn als cold brew? Onze favorieten ontdek je in deze blog.
Wat is cold brew
Voor we onze favorieten onthullen, leggen we graag nog eens kort uit wat cold brew thee juist is. Cold brew is het zetten van thee met koud water. Om Cold brew te maken, vul je een fles met gefilterd koud water, doe je thee erbij en laat enkele uren trekken (6 à 10 uur) in de koelkast. In tegenstelling tot iced tea, komt er bij cold brew dus geen kokend water aan te pas. Je kunt de theeblaadjes eruit halen of ze er gewoon inlaten en extra water toevoegen, telkens als je een glas uitschenkt.
Onze ultieme, kruidige favorieten
Na uitgebreid proeven en testen hebben we onze absolute favorieten gevonden: kruiden die perfect tot hun recht komen als cold brew. Sommige verrasten ons met hun frisse, levendige smaken, anderen met hun subtiele kruidigheid. Maar één ding hebben ze gemeen — koud getrokken zijn ze stuk voor stuk heerlijk verfrissend.
Hibiscus
Deze prachtige bloem levert niet alleen een diepe robijnrode kleur, maar verandert ook in een heerlijke koude thee met karakter. Door hibiscus koud te laten trekken, ontstaat een intense, kruidige smaak die zowel verfrissend als krachtig is. Het resultaat is een sterke, licht zure en bloemige thee die perfect is voor warme dagen of als alcoholvrij alternatief bij het diner. Serveer met ijs, een schijfje sinaasappel of een beetje honing voor een extra twist.
Hibiscus & rozenbottel
Als je fan bent van hibiscus als cold brew, probeer dan eens een 50/50 mix met rozenbottel. Deze combinatie tilt je koude kruidenthee naar een hoger niveau. Waar pure hibiscus soms wat scherp en krachtig kan zijn, brengt rozenbottel net dat beetje zachtheid en fruitigheid in balans. Het resultaat? Een kruidige, maar toch verfrissende cold brew met meer diepgang en een prettige friszure twist.
Vlierbloesem
Vlierbloesem is van nature subtiel en bloemig van smaak, en als cold brew komt dat zachte karakter mooi naar voren. Koud getrokken geeft het een frisse, milde thee die je gerust de hele dag door kunt drinken. Een beetje honing erbij maakt het geheel iets ronder en zoeter.
Rozenblaadjes
Ook rozenblaadjes zijn heerlijk als cold brew. De bloemige geur en zachte smaak komen mooi tot hun recht wanneer je ze langzaam met koud water laat trekken. Het resultaat is een lichte, elegante kruidenthee met een subtiel rozenaroma — verfrissend, maar nooit overheersend.
Probeer de rozenblaadjes zeker ook een in combinatie met kukicha (zie recept) of met een vleugje citroen.
Honeybush & rooibos
Tijdens onze zoektocht naar de lekkerste kruiden voor cold brew sprongen twee onverwachte toppers eruit: honeybush en rooibos. Deze cafeïnevrije klassiekers, bekend van warme infusies, blijken koud getrokken echt verrassend goed tot hun recht te komen. De smaak is vol, zacht en lichtzoet, zonder enige bitterheid. Honeybush verrast met een subtiele, natuurlijke honingsmaak, terwijl cold brew rooibos warmte en diepgang laat zien.
Griekse bergthee
Geen grote verrassing misschien, maar wél een bevestiging van wat we al wisten: Griekse bergthee is gewoonweg heerlijk als cold brew en een vaste waarde in ons cold brew pakket. Griekse bergthee staat bekend om z’n milde, kruidige smaak en lichte citrusachtige tonen. Als cold brew komt die combinatie perfect tot zijn recht: verfrissend, zacht en toch vol van smaak. Het is een thee die je zowel puur als met een schijfje citroen of wat honing kan drinken.
Als het wat zoeter mag zijn
De manier om cold brew wat bij te zoeten is met suikerwater. Suikerwater kan je eenvoudig zelf maken door een potje te vullen voor de helft met kristalsuiker en de helft warm water. Goed roeren tot de suiker helemaal oplost is. Het potje suikerwater kan je dan in de koelkast bewaren en telkens gebruiken om je cold brew wat zoeter te maken. Hetzelfde principe kan je volgen voor het maken van honingwater.
