Chez Thee.be, nous aimons expérimenter avec le thé. Lors de l’un de nos derniers essais, nous avons combiné des pétales de rose avec du thé Golden Nepal. Le résultat était exquis. Cela a marqué le début d’une série de tests pour découvrir avec quels autres thés nous pourrions combiner les pétales de rose. Notre conclusion : les pétales de rose sont très polyvalentes et peuvent être combinées avec presque tout. Nous sommes donc ravis de vous inspirer !
Pétales de rose pures
Avant de plonger dans les nombreuses combinaisons possibles avec les pétales de rose, arrêtons-nous un instant sur l’infusion pure. Les pétales de rose seules offrent une infusion florale douce et délicieuse. De plus, une infusion de pétales de rose pures ne contient pas de caféine et a également un effet apaisant. Idéal donc pour une consommation en soirée.
Avec du thé pur
Comme mentionné dans l’introduction, les pétales de rose se marient très bien avec le thé pur. Le thé blanc, le thé vert, le thé noir, le thé oolong et même le thé post-fermenté sont délicieux en combinaison avec des pétales de rose. Ils ajoutent une dimension supplémentaire et une complexité au thé. Expérimentez et testez pour découvrir avec quel thé pur vous aimez combiner les pétales de rose.
Nos combinaisons favorites : Bai Mu Dan, Mao Feng, Tie Guan Yin AMBAR, Golden Nepal et Pu-erh Yunnan.
Délicieux dans les mélanges
Les pétales de rose peuvent également être un ajout savoureux aux mélanges existants, ajoutant de la couleur et un délicieux goût de rose à vos thés. Les pétales de rose fonctionnent le mieux avec des mélanges subtils sans saveurs trop fortes. Si le mélange contient déjà de nombreux composants, le goût des pétales de rose ne sera pas suffisamment mis en avant. Par exemple, lors du test avec le thé Minty Green, la menthe dominait complètement les pétales de rose.
Nos combinaisons préférées : Dragon Pearls, Thé au Jasmin et Green Wakame.
Délicieux en cold brew
Les pétales de rose fonctionnent également bien en infusion froide, notamment en cold brew et en thé glacé, seules ou en combinaison avec d’autres thés. L’été dernier, nous avons découvert une recette délicieuse de cold brew qui combine les pétales de rose avec du Kukicha.
Moins savoureux avec les herbes
Les pétales de rose s’accordent moins bien avec des herbes fortes comme le gingembre et la verveine. Les saveurs épicées et fortes peuvent dominer les pétales de rose. Cependant, elles se marient bien avec des herbes douces et subtiles.
Nos combinaisons préférées : Rooibos et Cynorrhodon Pur.
Un bon complément avec d’autres fleurs ?
Que les pétales de rose se marient bien avec d’autres fleurs dépend de chaque fleur. Nos tests ont montré par exemple que les pétales de rose s’accordent bien avec la fleur de sureau, mais moins avec la lavande. Un mélange de différentes fleurs manque souvent de corps. Si vous voulez une abondance florale dans votre tasse, pensez à ajouter également de vraies feuilles de thé. Le goût sera ainsi plus plein et plus rond.
Proportions
La compatibilité d’un thé avec les pétales de rose dépend en grande partie des proportions utilisées. Trop peu de pétales de rose et vous pourriez ne pas les goûter. Trop et le goût de l’autre thé disparaît.
Pour trouver la bonne proportion entre les pétales de rose et l’autre thé, il est préférable de faire plusieurs tests. Commencez avec quelques pétales et voyez si le goût des pétales de rose ressort bien. Préférez-vous un goût subtil et doux de pétales de rose ou le goûtiez-vous plus fort ? Vous pourrez ensuite ajuster la quantité de pétales de rose selon votre préférence personnelle.
Tout ce que nous avons mentionné ci-dessus sont des suggestions. Les goûts sont personnels, donc ne vous laissez pas décourager si une certaine combinaison ne vous plaît pas (ou si elle vous plaît). Nous voulons fournir l’inspiration pour que vous puissiez expérimenter par vous-même.
Nous aurons bientôt notre propre mélange où les pétales de rose sont déjà ajoutées au thé noir. Idéal si vous n’avez pas envie d’expérimenter vous-même. Ce thé Black Rose sera bientôt disponible en ligne.