Beschrijving
Semi-geoxideerde theeblaadjes van de Camelia Sinensis, van een zeer specifieke cultivar, resulteren in een oolong van hoge kwaliteit.
De Jinxuan is misschien wel een van de meest bekende en populairste cultivars voor oolongs. Oorspronkelijk ontwikkelt in Taiwan, hét oolong land bij uitstek. Hij is relatief jong, ontwikkelt in 1980 en is een kruising tussen Ying Zhi Hing Xin en de TTSE #8. De cultivar werd ontwikkeld door Wu Zhenduo, ook wel de vader van de Taiwanese thee genoemd. Zhenduo noemde deze cultivar naar zijn grootmoeder, als eerbetoon.
Jin Xuan staat ook bekend als cultivar #12 en de originele Milky Oolong cultivar – zonder gestoomd te worden boven melk. Zijn populariteit krijgt de thee vooral door zijn uitmuntende smaak en zachte florale ondertonen die ook doen denken aan melk en boter.
Deze Jin Xuan komt uit het Noorden van Thailand waar men dicht tegen de grens met China over heel wat gespecialiseerde theekennis beschikt. Een heerlijke oolong thee die elke oolong-liefhebber zal weten te bekoren.
Tasting notes: melk, boter, bloemen, puree.
Ingrediënten:
Oolong uit Thailand
Marc Jans (geverifieerde eigenaar) –
Licht geoxideerde thee met veel gelijkenissen met groene thee. Lichte tonen van gras en hooi met extra florale smaken. Fluweelzacht op de tong. Echte laatavond-thee. Proeft iets vettiger (boter). Heeft eerder een verfrissend karakter dan een zwaardere thee. Te vergelijken met een stevige groene thee. Kan het ganse jaar gedronken worden.