Description

Les feuilles de thé semi-oxydées de Camelia Sinensis, issues d’un cultivar très spécifique, donnent un oolong de grande qualité.

Le Jinxuan est peut-être l’un des cultivars les plus connus et les plus populaires pour les oolongs. Développé à l’origine à Taiwan, le pays oolong par excellence. Il est relativement jeune, développé en 1980 et est un croisement entre le Ying Zhi Hing Xin et le TTSE #8. Le cultivar a été développé par Wu Zhenduo, également connu comme le père du thé taïwanais. Zhenduo a nommé ce cultivar en l’honneur de sa grand-mère, en guise d’hommage.

Jin Xuan est également connu sous le nom de cultivar n° 12 et le cultivar original Milky Oolong – sans être cuit à la vapeur sur du lait. Ce thé doit sa popularité principalement à sa saveur exceptionnelle et à ses douces nuances florales qui rappellent également le lait et le beurre.

Ce Jin Xuan provient du nord de la Thaïlande, où, près de la frontière avec la Chine, on possède de nombreuses connaissances spécialisées sur le thé. Un délicieux thé oolong qui plaira à tout amateur d’oolong.

Notes de dégustation : lait, beurre, fleurs, moût.

Composition

Oolong de Thaïlande