Je te le dis, c’est un véritable tournant ! On a déjà parlé plusieurs fois sur ce blog du match parfait entre le matcha et le chocolat blanc. Ils sont également souvent associés dans les gâteaux et les pâtisseries. Mais récemment, j’ai préparé pour la première fois une bouillie d’avoine avec cette combinaison en or, et maintenant je ne veux plus de bouillie d’avoine sans elle !
Sur Thee.be, nous proposons désormais plusieurs types de matcha. Nous avons récemment élargi notre gamme. Notre matcha cérémonial “Nippon” a été ajouté, ainsi qu’un Moga Cha (qui est fait à partir du même thé mais n’est pas torréfié). Si vous hésitez sur le type de matcha à choisir, il est préférable de déterminer si vous allez l’utiliser principalement pur ou dans des préparations. Pour une utilisation pure, nous recommandons toujours un matcha cérémonial, mais pour les préparations, un matcha ordinaire suffit. J’ai toujours les deux chez moi, afin de les utiliser selon mes besoins.
Cela étant dit, passons à la recette. C’est une recette pour deux personnes – car partager, c’est aimer. N’hésitez pas à retirer l’œuf ou à remplacer le lait par une alternative végétale.
Recette de porridge à l’avoine avec matcha et chocolat blanc
Ingrédients :
- 70 grammes d’avoine
- 300 ml d’eau
- Une pincée de sel
- Un trait de lait entier
- 1 œuf
- ¼ cuillère à café de vanille en poudre
- 1 cuillère à café de matcha
- 100 g de chocolat blanc (ou plus ou moins selon le goût)
Préparation :
Dans une casserole, portez l’avoine, l’eau et la pincée de sel à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à obtenir un porridge. Lorsque le mélange s’épaissit, ajoutez un peu de lait.
Battez ensuite l’œuf et incorporez-le rapidement au porridge (il est essentiel de battre rapidement pour éviter d’avoir des morceaux d’œuf cuits dans le porridge).
Intégrez le matcha au porridge. Il est préférable d’utiliser une petite passoire à matcha pour éviter les grumeaux. Mélangez bien.
Répartissez le porridge dans deux bols.
Emiettez 50 g de chocolat blanc dans chaque bol et dégustez immédiatement.
Bon appétit !
