Je te le dis, c’est un véritable tournant ! On a déjà parlé plusieurs fois sur ce blog du match parfait entre le matcha et le chocolat blanc. Ils sont également souvent associés dans les gâteaux et les pâtisseries. Mais récemment, j’ai préparé pour la première fois une bouillie d’avoine avec cette combinaison en or, et maintenant je ne veux plus de bouillie d’avoine sans elle !
Sur Thee.be, nous proposons désormais plusieurs types de matcha. Nous avons récemment élargi notre gamme. Notre matcha cérémonial “Nippon” a été ajouté, ainsi qu’un Moga Cha (qui est fait à partir du même thé mais n’est pas torréfié). Si vous hésitez sur le type de matcha à choisir, il est préférable de déterminer si vous allez l’utiliser principalement pur ou dans des préparations. Pour une utilisation pure, nous recommandons toujours un matcha cérémonial, mais pour les préparations, un matcha ordinaire suffit. J’ai toujours les deux chez moi, afin de les utiliser selon mes besoins.
Cela étant dit, passons à la recette. C’est une recette pour deux personnes – car partager, c’est aimer. N’hésitez pas à retirer l’œuf ou à remplacer le lait par une alternative végétale.
Recette de porridge à l’avoine avec matcha et chocolat blanc
Ingrédients :
70 grammes d’avoine
300 ml d’eau
Une pincée de sel
Un trait de lait entier
1 œuf
¼ cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à café de matcha
100 g de chocolat blanc (ou plus ou moins selon le goût)
Préparation :
Dans une casserole, portez l’avoine, l’eau et la pincée de sel à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à obtenir un porridge. Lorsque le mélange s’épaissit, ajoutez un peu de lait.
Battez ensuite l’œuf et incorporez-le rapidement au porridge (il est essentiel de battre rapidement pour éviter d’avoir des morceaux d’œuf cuits dans le porridge).
Intégrez le matcha au porridge. Il est préférable d’utiliser une petite passoire à matcha pour éviter les grumeaux. Mélangez bien.
Répartissez le porridge dans deux bols.
Emiettez 50 g de chocolat blanc dans chaque bol et dégustez immédiatement.
Cette poudre de matcha verte nous vient de Kawane, dans la région de Shizuoka au Japon. On y cultive le tencha le plus raffiné, le thé moulu en la fameuse poudre de matcha. Le tencha est un thé d'ombre, à savoir que les plantes sont...
Réalisez un matcha parfait grâce à cette passoire à matcha. La poudre de matcha est très fine et peut parfois former de petits grumeaux. Cela signifie que le matcha ne se mélange pas bien avec l'eau chaude dans votre bol de matcha. Évitez les grumeaux...
Nous utilisons des cookies pour garantir que notre site fonctionne aussi bien que possible. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous l'acceptez.
