Poudre de Matcha (BIO)

Thé vert du Japon issu de la culture biologique.

21,95

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Thé vert matcha du Japon, plus précisément de la région de Shizuoka, élaboré à partir du Tencha le plus raffiné et récolté au printemps. Ce pot contient 30 grammes de poudre de matcha.

Description

Description

Cette poudre de matcha verte nous vient de Kawane, dans la région de Shizuoka au Japon. On y cultive le tencha le plus raffiné, le thé moulu en la fameuse poudre de matcha. Le tencha est un thé d’ombre, à savoir que les plantes sont plongées dans l’ombre durant leur croissance. Étant donné qu’ils reçoivent moins de lumière solaire, leur photosynthèse est moins importante, baissant également la quantité de L-théanine transformée en catéchine.  Il en résulte un goût plus sucré. Pour atteindre cet effet doucereux du thé et pour obtenir le moins d’amertume possible, le thé matcha doit être préparé dans les moindres détails.

Comment préparer un thé matcha ?

  • Prenez une tasse – ou un matcha bowl spécial ou un chawan – et ajoutez 2 grammes de poudre de matcha. La tradition veut que cela soit réalisé avec un chasaku.
  • Versez un peu d’eau par-dessus et mélangez le tout pour obtenir une pâte.
  • Versez maintenant 100 ml d’eau à 80°C sur le dessus.
  • Battre avec un chasaku, durant 45 secondes maximum.
  • Buvez directement au chawan.

Composition

Thé vert du Japon issu de la culture biologique.

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