Beschrijving
Deze Cui Min witte thee wordt handgeplukt op de Qingshan Tea Farm, in de provincie Hunan in China, op een hoogte van zo’n 750m. Deze thee wordt geplukt in de lente, in het begin van april. Voor deze Cui Min thee worden enkel de nog niet geopende jonge blaadjes, de buds of knopjes, geplukt. Deze ondergaan enkel een zonnedrogingsproces. Dit resulteert in een prachtige kwalitatieve witte thee.
De infusie van deze Cui Min is mild en hoog aromatisch met de typische hooiachtige smaak van witte thee.
Ingrediënten
Witte thee uit China
Hilde Vermeeren (geverifieerde eigenaar) –
Ik had nog nooit witte thee gedronken en besloot deze Cui Min te proberen. Het bleek een hele zachte thee, zonder een spoortje bitterheid. Voor mij smaakt hij eerst naar jong groen in de lente maar als je hem rustig en aandachtig proeft, ontvouwt hij een heel palet van delicate, zachte smaken. Het is een hele heldere thee met een lichtgele kleur. Een genot om te drinken. Met behulp van de theethermometer die ik op deze site heb gekocht, heb ik hem bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking : 80-85°C, 2 minuten laten trekken, maar ik ga dit nog een klein beetje variëren om mijn favoriete bereiding te ontdekken. Ik verheug me er ook op om de andere witte theesoorten te ontdekken.