Beschrijving

Een gele thee behoort tot de meer unieke thee’s en dit omwille van zijn speciale productieproces. Na het zogenaamde “pan-firing”, waarbij de thee lichtjes geroosterd wordt om zo de enzymes die verantwoordelijk zijn voor de fermentatie te inactiveren, wordt de thee afgedekt waardoor er meer complexe polyfenolen ontstaan: theaflavines.

Dit resulteert in een zachte smaak die doet denken aan groene thee, met vleugjes van bijvoorbeeld een Lung Ching. Een unieke thee!

Ingrediënten

Gele thee.