Beschrijving
Deze uitmuntende zwarte thee komt van de bekende Jun Chiyabari Tea Garden in Nepal – een prachtig initiatief waar mens en natuur centraal staan en er op biologische wijze geteeld wordt. Bovendien maakt de plantage een groot verschil voor de community in deze relatief arme wijk in Nepal. Meer dan 200 mensen werken op en rond de plantage en er wordt extra geïnvesteerd in schooltjes en zorg voor de ouderen.
Maar behalve het mooie initiatief produceert deze Tea Garden ook fantastische thee. We zijn heel blij dat we je deze Himalaya Imperial Black kunnen presenteren. Een handgemaakte en grondig geoxideerde zwarte thee met een heel bijzondere smaak én bladstructuur. Het blad doet denken aan meer typische oolong blaadjes en de aroma’s die er in te vinden zijn, zijn moutig met ondertonen van cacao en karamel.
Een prachtige specialiteit uit het land van de Himalaya, gemaakt van theeplanten uit de Hile-Dhankuta heuvels. Deze ambachtelijke thee werd met de hand geplukt in de Jun Chiyabari Tea Garden in het district Dhankuta in Oost-Nepal en vervaardigd door een ervaren theemeester. De techniek die wordt gebruikt om deze thee te maken is uniek en werd geleerd van meester-theemakers uit Japan en Taiwan.
Een thee voor de zwarte theeliefhebber die extra laagjes in z’n kopje zoekt.
Tea plantation Jun Chiyabari
De Jun Chiyabari Tea Garden is een familiebedrijf opgericht in het jaar 2000 met cultivars uit Nepal, Darjeeling, Taiwan en Japan. De theeplantage is ongeveer 90 hectare groot met hoogtes tussen 1650 en 2200 meter boven de zeespiegel. De plantage is aangelegd in kleine percelen met hoogwaardige cultivars. Elke Jun Chiyabari thee is een mix van verschillende cultivars. Het is altijd een biologische theeplantage geweest sinds de eerste aanplanting in 2001. Jun Chiyabari betekend “Moon-lit tea garden” of “theetuin bij maanlicht”.
Jun Chiyabari is gelegen in de heuvels rond het stadje Hile in Dhankuta in Nepal en is één van de belangrijkste theeplantages van de regio. Ze verbouwen hun eigen thee en kopen ook rechtstreeks van kleine theeboeren uit de regio. Goede landbouwpraktijken vormen de basis waarop deze uitstekende theeën worden gemaakt. Ook zetten ze zorgvuldige productiemethode en voortdurende verbetering centraal.
De mix van de warme lucht uit het zuiden en de koude lucht uit het noorden hult de theetuin vaak in koele mist, waardoor goede omstandigheden voor de theeteelt ontstaan. Het effect van de hoogte, heldere en warme zonnige dagen, afgewisseld met de koele bergnevels en kille nachten is dat de thee steevast licht en aromatisch is, én afhankelijk van de variëteit of cultivar en de verwerking, ook bloemig, fruitig, grasachtig of nootachtig.
Ingrediënten
Zwarte thee uit Nepal.
Robert Bertaux (geverifieerde eigenaar) –
Na een tasje warme Himalaya Imperial Black smaakte het inderdaad naar mout , wat ik vroeger in whisky proefde . Zeer verfijnd van smaak en lekker gezellig bij het drinken tijdens koude temperaturen buitenshuis . Ik waan me als een boeddhistische monnik op de top van de rug van de Tibetaanse bergketens . De cacao – en karamellensmaak waren aanwezig . Ik ben zeer tevreden van deze zeldzame zwarte thee ! 🙂
Marc Jans (geverifieerde eigenaar) –
Himalaya Imperial Black heeft volgens mij geen ‘donkere’ maar eerder een ‘zware’ smaak. Direkt bij het in de mond nemen, tijdens het walsen, tot bij de nasmaak, proef je die extra zware doordringende smaak, en die blijft nog een hele tijd nazinderen. Niet in laagjes maar in een volle laag vanaf het eerste moment. Het heeft wel iets weg van gepeate whisky maar ik kan niet direkt aanduiden wat deze smaak veroorzaakt. Hij blijft wel van begin tot einde duidelijk aanwezig en geeft een bijkomende en aangename dimensie aan de thee. Eens iets speciaals onder de thee’s.