Beschrijving

Onze Oriental Beauty Oolong komt uit de regio Nantou in Taiwan, een gebied dat bekend staat om zijn hoogwaardige theeproductie. Deze thee is bijzonder vanwege het unieke oxidatieproces, dat wordt gestart door een natuurlijke interactie met een insectje. Dit geeft de thee zijn karakteristieke zoete, honingachtige smaak en bloemige aroma’s.

De bladeren worden handmatig geplukt en zorgvuldig verwerkt. Het resultaat is een thee met mooi gedraaide bladeren waarin verschillende kleuren zichtbaar zijn, van diepbruin tot licht wit. Bij het zetten ontstaat een helder amberkleurig brouwsel met een smaakprofiel dat rijpe fruittonen combineert met subtiele hints van bloemen en honing. Een bijzondere en uiterst unieke smaak.

Deze thee is ideaal om te drinken op rustige momenten of om te serveren aan kenners die de complexiteit van Taiwanese thee weten te waarderen!

Tastingnotes: Zoet en complex met ondertonen van warm fruit en steenvruchten.

De slimme verdediging achter Oriental Beauty-thee

Planten zijn opmerkelijk goed in zelfverdediging. Bij een aanval herkennen ze niet alleen de schade, maar ook de dader, zoals een specifieke insectensoort. Deze kennis stelt ze in staat om gerichte afweermechanismen in te zetten, zoals het produceren van toxines of het uitzenden van geurstoffen om natuurlijke vijanden aan te trekken.

De unieke smaak van Oriental Beauty-thee is een direct gevolg van zo’n plantreactie. De kleine Tea Green Leafhopper (Empoasca onukii) veroorzaakt minuscule beschadigingen aan de bladeren. Hoewel de schade nauwelijks zichtbaar is, zet het de plant aan tot het vrijmaken van specifieke vluchtige stoffen. Deze stoffen beschermen de plant en geven tegelijk de kenmerkende geur en smaak aan de thee.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, beginnen deze insectenbeten geen thee-oxidatieproces; ze veranderen echter wel de chemische samenstelling van de bladeren. Dit zorgt voor de zoete, complexe aroma’s die Oriental Beauty zo bijzonder maken. Zelfs op het veld kun je deze geuren al waarnemen, nog voordat de bladeren geplukt worden. Zo danken de unieke eigenschappen van deze thee aan de verfijnde, natuurlijke verdedigingsstrategie van de plant.

Ingrediënten

Oolong thee uit Taiwan