Description

Un délicieux oolong torréfié du nord de la Thaïlande qui a déjà conquis de nombreux amateurs de thé. Le fait que la province de Chiang Rai produise des thés d’exception est resté très longtemps un secret bien gardé, connu uniquement des véritables connaisseurs. C’est surtout dans leurs oolongs qu’ils excellent. L’un des oolongs les plus appréciés de cette région est le Ruan Zhi, mieux connu sous le nom de « Soft Stem » ou cultivar n° 17. Ce cultivar a été développé par la TRES (Tea Research and Extension Station) à Taïwan. Taïwan dispose de l’une des approches les plus scientifiques en matière de culture du thé et de perfectionnement des cultivars ; les pays voisins n’hésitent donc pas à faire appel à son expertise impressionnante.

Le Ruanzhi se révèle également dans la tasse. Son profil gustatif est particulièrement complexe, avec un premier arôme torréfié et onctueux, et des notes de fond de miel, d’abricot et de mangue. Cette combinaison très particulière de saveurs rend le Ruby Ruanzhi très apprécié des sommeliers de thé.

Un petit bijou que nous chérissons. Parfait pour une cérémonie du thé, mais tout aussi agréable à déguster en plusieurs tasses.

Ingrédients

Oolong de Thaïlande