Description
Ce thé blanc Cui Min est récolté à la main dans la plantation de thé Qingshan, située dans la province chinoise du Hunan, à une altitude d’environ 750 m. Ce thé est prélevé au printemps, début avril. On ne récolte pour ce thé Cui Min que le jeunes feuilles non ouvertes et les bourgeons ou boutons. Ces dernières ne sont soumises qu’à un processus de séchage au soleil. Il en résulte un thé blanc d’une qualité exceptionnelle.
L’infusion de ce Cui Min est modérée et très aromatique avec des notes typiques de foin du thé blanc.
Composition
Thé blanc de Chine.
Hilde Vermeeren (client confirmé) –
Ik had nog nooit witte thee gedronken en besloot deze Cui Min te proberen. Het bleek een hele zachte thee, zonder een spoortje bitterheid. Voor mij smaakt hij eerst naar jong groen in de lente maar als je hem rustig en aandachtig proeft, ontvouwt hij een heel palet van delicate, zachte smaken. Het is een hele heldere thee met een lichtgele kleur. Een genot om te drinken. Met behulp van de theethermometer die ik op deze site heb gekocht, heb ik hem bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking : 80-85°C, 2 minuten laten trekken, maar ik ga dit nog een klein beetje variëren om mijn favoriete bereiding te ontdekken. Ik verheug me er ook op om de andere witte theesoorten te ontdekken.