Description

Chez Thee.be, nous sommes très heureux de vous présenter ce thé vert coréen. Car nous sommes tous des fans de la première heure. Peu après avoir goûté le premier lot, nous avons été convaincus qu’il s’agissait d’un thé vert que notre communauté devait avoir goûté.

Quand on pense au thé vert, on pense tout de suite à la Chine ou au Japon, mais la Corée a aussi une histoire du thé riche et séculaire. Les premiers écrits sur le thé coréen remontent à 661 et le pays possède également sa propre cérémonie du thé, le “Darye” ou également appelé “étiquette du thé”, qui, à première vue, rappelle le Gong Fu Cha chinois (en raison des petites tasses, entre autres), mais présente quelques différences.

En ce qui concerne le thé, la Corée est surtout connue pour son thé vert. Si vous êtes déjà un buveur de thé vert expérimenté, vous trouverez dans ce Woojeon coréen un mélange agréable de saveurs typiquement japonaises et typiquement chinoises. Le goût d’herbe souvent prononcé du thé vert japonais est ici un peu plus doux. Les nuances de noix et une légère note de torréfaction sont plus présentes.

Ce thé est appelé “Woojeon”, ce qui signifie “avant la pluie”. Il est en effet cueilli entre la mi-avril et la fin avril, avant l’arrivée des pluies de printemps. Comme le thé est cueilli avant la pluie, il est très aromatique, à la fois en termes de goût et de parfum. Ce thé est également très complexe, ce qui ne manquera pas de plaire aux connaisseurs.

Le Woojeon coréen est une spécialité de Corée et provient de l’île volcanique de Jejudo. Cette belle île est d’ailleurs également connue pour ses fruits de mer, ce qui constitue un bon conseil de dégustation. Les notes herbacées et de noix de ce thé vert s’accordent parfaitement avec les fruits de mer et le poisson. Même froid, ce thé est hautement recommandé.

Notes de dégustation : noix, foin, agrumes, citron vert, minéral, notes légèrement sucrées et arrière-goût légèrement sec.

Composition

Thé vert coréen.