Description

Chaque année, nous choisissons une plantation de thé avec laquelle nous collaborons pour notre First Flush Darjeeling. Le « first flush » est à chaque fois un moment très attendu par les amateurs de thé du monde entier. Le Camellia sinensis, le théier, reste en dormance tout l’hiver, et le First Flush — ou première récolte — fournit donc le tout premier thé de l’année. Grâce à cette dormance hivernale dans la région de l’Himalaya, les feuilles de cette récolte regorgent d’arômes et de nutriments uniques.

On qualifie parfois le Darjeeling de « champagne des thés », et le First Flush peut sans hésitation être considéré comme le Dom Pérignon des Darjeelings. L’offre de cette récolte est limitée et la demande mondiale est énorme. C’est donc avec fierté que nous vous présentons notre édition 2026.

Cette année, nous avons sélectionné la toute première récolte du célèbre Happy Valley Estate, la deuxième plus ancienne plantation de thé de Darjeeling, fondée en 1854. Les théiers y poussent dans un microclimat unique, à 2 100 mètres d’altitude, et sont âgés d’au moins 80 ans — certains atteignant même 150 ans. En 2007, le domaine Happy Valley Estate est passé entièrement à la culture biologique.

Ce domaine réunit donc tous les éléments nécessaires à un thé d’exception : le terroir idéal, la maturité des plants et des générations de savoir-faire. Nous en sommes déjà de grands admirateurs et particulièrement fiers de notre édition limitée First Flush.

Date de récolte : first flush 2026

Ingrédients

Thé noir d’Inde