Description

Le matcha de cérémonie est le thé qui est traditionnellement utilisé lors des cérémonies du thé au Japon et pour lequel seule la plus haute qualité est utilisée. Notre matcha de cérémonie provient de la région japonaise de Kagoshima, connue pour son tencha de très haute qualité, le thé à partir duquel le matcha est fabriqué. C’est surtout le mélange de différents cultivars qui donne un goût unique à ce matcha.

Certaines personnes disent qu’elles doivent apprendre à boire du matcha et qu’elles le trouvent amer au début. Mais nous ne pouvons pas être d’accord avec cela. Un matcha de qualité infusé de la bonne façon vous donne non seulement un goût plein et même sucré, mais contient aussi souvent de surprenantes nuances de chocolat et un délicat arôme umami.

Comment faire du thé matcha ?

Prenez une tasse, un bol à matcha ou le traditionnel chawan et mettez-y 2 grammes de poudre de matcha. Traditionnellement, cela se fait avec un chasaku. Pour éviter la formation de grumeaux, cette opération est généralement réalisée à travers un tamis.

• Versez un peu d’eau et mélangez pour obtenir une pâte.
• Versez ensuite 100 ml d’eau à 80°C.
• Fouettez avec un chasen (fouet traditionnel pour matcha) pendant 45 secondes maximum.
• Buvez directement du chawan.

Composition

Poudre de matcha biologique.