{"id":138,"count":41,"description":"Le th\u00e9 vert connait un v\u00e9ritable essor ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Alors que le th\u00e9 noir en sachet a longtemps \u00e9t\u00e9 la norme en Europe, le th\u00e9 noir en vrac gagne du terrain depuis un certain temps, au m\u00eame titre que le th\u00e9 vert qui se retrouve \u00e9galement dans les foyers europ\u00e9ens depuis plusieurs ann\u00e9es.\r\n\r\nLe th\u00e9 vert a gagn\u00e9 en popularit\u00e9 gr\u00e2ce au nombre croissant de travaux de recherche men\u00e9s sur cette boisson depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 2000. Le th\u00e9 vert contient de nombreuses substances b\u00e9n\u00e9fiques pour notre sant\u00e9. En particulier, les \u00e9tudes mettent l'accent sur la quantit\u00e9 d'antioxydants. Les polyph\u00e9nols du th\u00e9 vert peuvent freiner les inflammations et les infections et aider \u00e0 combattre les cellules canc\u00e9reuses. Les EGCG - ou gallate d'\u00e9pigallocat\u00e9chine - ont \u00e9galement attir\u00e9 l'attention des chercheurs. Il semble que ce soit la principale raison des nombreux bienfaits du th\u00e9 vert. Mais la recherche ne s'arr\u00eate pas l\u00e0, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que le th\u00e9 vert a un effet protecteur sur diff\u00e9rentes fonctions c\u00e9r\u00e9brales, ils ont d\u00e9couvert un r\u00f4le potentiel du th\u00e9 vert sur le cancer du sein, de la prostate et du colon et il semble que le th\u00e9 vert stimule votre m\u00e9tabolisme et de cette fa\u00e7on aide aussi \u00e0 perdre du poids.\r\n\r\nEn quoi le th\u00e9 vert diff\u00e8re-t-il des autres th\u00e9s comme le th\u00e9 noir ou le th\u00e9 blanc par exemple ? Fondamentalement, tous les \u00ab vrais \u00bb th\u00e9s sont les m\u00eames, ils proviennent tous de la m\u00eame plante, le Camellia Sinensin ou th\u00e9ier chinois. La grande diff\u00e9rence r\u00e9side dans le traitement ult\u00e9rieur. Le th\u00e9 noir est enti\u00e8rement oxyd\u00e9 (un taux d'oxydation de 100 %) alors que le th\u00e9 vert n'est pas oxyd\u00e9 (un taux d'oxydation avoisinant les 0 %). Pour un th\u00e9 vert, le bourgeon et les deux premi\u00e8res feuilles sont cueillis sur le th\u00e9ier. L'art consiste \u00e0 chauffer rapidement les feuilles pour arr\u00eater le processus d'oxydation, ce qui se fait en chauffant le th\u00e9 \u00e0 la vapeur ou dans des cuves. Le th\u00e9 vert japonais est chauff\u00e9 \u00e0 la vapeur et pr\u00e9sente donc un aspect vert vif, le th\u00e9 vert chinois est plut\u00f4t remu\u00e9 et pr\u00e9sente donc un aspect vert \u00e0 brun clair.\r\n\r\nLe th\u00e9 vert est le th\u00e9 le plus consomm\u00e9 en Chine, berceau du th\u00e9.\r\nIl existe des centaines de m\u00e9thodes de production diff\u00e9rentes et au moins autant de cultivars, de sorte que la gamme de th\u00e9 vert est gigantesque. Thee.be fait tout son possible pour pr\u00e9senter \u00e0 son public le plus grand nombre possible de sortes de th\u00e9 vert en vrac. Les profils de go\u00fbt sont tr\u00e8s vari\u00e9s. Il existe donc un th\u00e9 vert pour chacun, et vous pouvez varier les go\u00fbts pour trouver le th\u00e9 qui convient \u00e0 un plat sp\u00e9cifique.","link":"https:\/\/thee.be\/fr\/the-en-vrac\/the-vert\/","name":"Th\u00e9 vert","slug":"the-vert","taxonomy":"product_cat","parent":132,"meta":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/138","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/132"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=138"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}