{"id":129,"count":14,"description":"Le th\u00e9 Oolong... ni noir, ni vert ni blanc. Non, ce th\u00e9 pr\u00e9sente des propri\u00e9t\u00e9s uniques et un ar\u00f4me sublime qui lui est propre. Il s'agit non seulement d\u2019un th\u00e9 qui vous surprendra et vous \u00e9tonnera par son ar\u00f4me, mais \u00e9galement d\u2019un th\u00e9 avec de nombreux avantages par rapport aux autres th\u00e9s.\r\n<h3>Qu'est-ce que le th\u00e9 Oolong ?<\/h3>\r\nBeaucoup de gens connaissent le th\u00e9 noir, le th\u00e9 vert et le th\u00e9 blanc, mais le th\u00e9 Oolong semble un peu moins familier. Le th\u00e9 Oolong pourrait \u00eatre class\u00e9 entre le th\u00e9 noir et le th\u00e9 vert mentionn\u00e9s plus haut. En effet, il ne s'agit pas d'un th\u00e9 vert, ni d'un th\u00e9 noir... bien que le th\u00e9 soit issu du m\u00eame th\u00e9ier, le th\u00e9ier Camellia Sinensis. Ce qui diff\u00e9rencie le th\u00e9 Oolong du th\u00e9 vert et du th\u00e9 noir est le pourcentage d'oxydation des feuilles de th\u00e9. Pour ce type de th\u00e9, le pourcentage fluctue entre 10 et 80 %. Il n'y a pas de norme pour cela, donc le th\u00e9 Oolong avec moins de 50 % d'oxydation a tendance \u00e0 avoir l'ar\u00f4me du th\u00e9 vert alors que le th\u00e9 Oolong avec plus de 50 % d'oxydation pr\u00e9sente un go\u00fbt plus proche du th\u00e9 noir. On parle \u00e9galement d'un Oolong clair et d'un Oolong fonc\u00e9.\r\n\r\nLe th\u00e9 est principalement \u00e9labor\u00e9 avec les feuilles l\u00e9g\u00e8rement plus \u00e2g\u00e9es du th\u00e9ier \u00e9tant donn\u00e9 qu'elles contiennent les bonnes saveurs et moins de tanin. Comme vous pouvez le lire dans le chapitre suivant, la pr\u00e9paration de ce th\u00e9 est un processus qui prend du temps. Il arrive m\u00eame que certaines des \u00e9tapes soient r\u00e9p\u00e9t\u00e9es plusieurs fois pour pouvoir produire le Oolong parfait. Avec ce th\u00e9, ni le temps ni les efforts ne sont donc \u00e9pargn\u00e9s.\r\n\r\nLes Oolong sont tr\u00e8s vari\u00e9s, chacun ayant un go\u00fbt subtilement diff\u00e9rent. Les vari\u00e9t\u00e9s Oolong les plus c\u00e9l\u00e8bres sont toujours produites en Chine. Pour n'en citer que quelques-uns :\r\n<ul>\r\n \t<li>Da Hong Pao (grand manteau rouge). Ce th\u00e9 est l'une des deux vari\u00e9t\u00e9s Oolong pouvant porter le cachet \u00ab c\u00e9l\u00e8bre th\u00e9 chinois \u00bb.<\/li>\r\n \t<li>Tie Guan Yin (la d\u00e9esse de fer de la gr\u00e2ce) : une des vari\u00e9t\u00e9s Oolong les plus c\u00e9l\u00e8bres au monde.<\/li>\r\n \t<li>Dong Ding ou Tung Ting : Un th\u00e9 admirablement savoureux, surtout si les feuilles de th\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 correctement torr\u00e9fi\u00e9es. Il procure \u00e0 ce th\u00e9 un go\u00fbt de noisette.<\/li>\r\n \t<li>Shui Jin Gui (Tortue d'eau dor\u00e9e)<\/li>\r\n \t<li>Tieluohan<\/li>\r\n \t<li>Bai Jiguan : un th\u00e9 l\u00e9ger \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de de feuilles claires et jaun\u00e2tres.<\/li>\r\n \t<li>Rougui : un th\u00e9 l\u00e9g\u00e8rement plus fonc\u00e9 \u00e0 l'ar\u00f4me puissant et \u00e9pic\u00e9.<\/li>\r\n \t<li>Shui Xian : un th\u00e9 tr\u00e8s fonc\u00e9 au go\u00fbt prononc\u00e9.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<h3>Les bienfaits de Oolong pour la sant\u00e9<\/h3>\r\nComme beaucoup d'autres th\u00e9s, le th\u00e9 Oolong dispose de nombreux bienfaits pour la sant\u00e9. Vous ne buvez donc pas ce th\u00e9 uniquement pour son go\u00fbt sublime, mais vous pouvez \u00e9galement le d\u00e9guster pour de nombreuses autres raisons. Examinons les principaux bienfaits de ce th\u00e9 :\r\n<ul>\r\n \t<li>R\u00e9duit le risque de maladies cardiaques et de troubles cardiovasculaires<\/li>\r\n \t<li>Poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires.<\/li>\r\n \t<li>Maintient votre cholest\u00e9rol en \u00e9quilibre.<\/li>\r\n \t<li>Est riche en antioxydants bloquant les radicaux libres.<\/li>\r\n \t<li>Renforce la densit\u00e9 osseuse.<\/li>\r\n \t<li>Contient moins de caf\u00e9ine que ses s\u0153urs le th\u00e9 noir et le th\u00e9 vert.<\/li>\r\n \t<li>Favorise la perte de poids. Cet avantage doit faire l'objet de recherches un peu plus approfondies. En tout \u00e9tat de cause, le th\u00e9 peut jouer un r\u00f4le important puisqu'il s'agit d'une boisson peu calorique.<\/li>\r\n<\/ul>","link":"https:\/\/thee.be\/fr\/the-en-vrac\/the-oolong\/","name":"Th\u00e9 Oolong","slug":"the-oolong","taxonomy":"product_cat","parent":132,"meta":[],"menu_order":0,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/132"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}