Cet oolong du nord de la Tha\u00eflande se compose de boules d’oolong joliment roul\u00e9es qui contiennent des feuilles de la plante Nuo Mi Chiang (\u00e9galement connue sous son nom botanique : Strobilanthes Nivea Craib) en plus des feuilles de th\u00e9 du Camellia Sinensis. Commen\u00e7ons par les feuilles de th\u00e9. Ils proviennent de l’un des cultivars oolong les plus populaires, le c\u00e9l\u00e8bre cultivar Jinxuan d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 Taiwan. La base de ce th\u00e9 est donc d’une vari\u00e9t\u00e9 exceptionnelle. Quiconque regarde la feuille humide de cet oolong au riz gluant verra qu’une autre feuille \u00e9merge \u00e0 gauche et \u00e0 droite, plus douce dans sa texture et plus brillante dans sa couleur. C’est la feuille de Nuo Mi Chiang de la r\u00e9gion de Chiang Rai qui est roul\u00e9e dans l’oolong avec elle. Par tradition, cet oolong au riz gluant est compos\u00e9 de 10% de feuilles de Nuo Mi Chiang. Ce sont ces feuilles qui sont connues pour leur ar\u00f4me sp\u00e9cifique, tant au niveau du go\u00fbt que de l’odeur, du riz basmati. Oui, vous avez bien lu, du riz basmati ! Nuo Mi Chiang signifie donc \u00ab\u00a0parfum de riz gluant collant\u00a0\u00bb.<\/p>\n
M\u00eame le processus de production, dont la production d’oolong est d\u00e9j\u00e0 la plus \u00e9labor\u00e9e de toutes les classes de th\u00e9 de toute fa\u00e7on, est un peu plus compliqu\u00e9 avec ce Sticky Rice oolong. Les feuilles de th\u00e9 qui ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 oxyd\u00e9es pendant 8 heures sont ensuite roul\u00e9es avec les feuilles de Nuo Mi Chiang pour \u00eatre ferment\u00e9es pendant 16 heures suppl\u00e9mentaires. Il en r\u00e9sulte une tasse jaun\u00e2tre fonc\u00e9e avec une saveur douce o\u00f9 les notes de riz ont le dessus. Un oolong tr\u00e8s sp\u00e9cial qui se marie bien avec la nourriture, mais qui se boit aussi bien toute la journ\u00e9e. Ceux qui aiment le Genmaicha trouveront \u00e9galement un excellent accord dans ce th\u00e9.<\/p>\n
Notes de d\u00e9gustation : riz, noix, \u00e9pic\u00e9, l\u00e9g\u00e8res nuances florales, beurre.<\/p>\n
Oolong de Tha\u00eflande (90%), Nuo Mi Chiang feuilles (10%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un oolong extr\u00eamement surprenant du nord de la Tha\u00eflande, qui a un go\u00fbt de riz gluant gr\u00e2ce \u00e0 sa combinaison avec des feuilles de Nuo Mi Chiang et un processus de production raffin\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9704,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[132,130,129],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9727","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-the-en-vrac","7":"product_cat-the-exclusif","8":"product_cat-the-oolong","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":32,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/9727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9704"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=9727"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=9727"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=9727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}