Ces perles sont l’ingr\u00e9dient principal de la pr\u00e9paration du bubble tea. Les perles sont fabriqu\u00e9es \u00e0 partir de la racine de la plante de manioc et ont un go\u00fbt doux et l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9.<\/p>\n
Ne pas placer \u00e0 la lumi\u00e8re directe du soleil, mais stocker dans un endroit frais et sec. Apr\u00e8s ouverture, conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur et utiliser le plus t\u00f4t possible.<\/p>\n
Pour chaque tasse de perles de tapioca, il faut 10 tasses d’eau. Portez l’eau \u00e0 \u00e9bullition dans une grande casserole. Ajoutez lentement les perles de tapioca et remuez doucement. Attendez que les perles remontent \u00e0 la surface, puis mettez un couvercle sur la marmite. Laissez-le bouillir pendant 2 \u00e0 3 minutes \u00e0 feu moyen. Plus les perles cuisent longtemps, plus elles deviennent molles. Puis \u00e9teignez le feu et laissez les perles tremper pendant encore 2 \u00e0 3 minutes. Retirez les perles de tapioca de l’eau et mettez-les dans l’eau froide pendant environ 20 secondes. Mettez ensuite les perles dans un bol sec et ajoutez du sucre ou du miel selon votre go\u00fbt. Le sucre ou le miel peuvent \u00e9galement \u00eatre ajout\u00e9s \u00e0 l’eau bouillante pour une meilleure absorption par les perles. Utilisez les perles dans les 4 heures.<\/p>\n
Les perles de tapioca sont principalement constitu\u00e9es d’amidon de tapioca. La f\u00e9cule de tapioca peut absorber beaucoup d’humidit\u00e9, ce qui fait que les boules se dilatent un peu pendant la cuisson. Ce n’est \u00e9galement qu’\u00e0 la cuisson que les perles de tapioca acqui\u00e8rent leur couleur noire translucide et leur texture g\u00e9latineuse et moelleuse. Les boules de tapioca n’ont pas de saveur distincte, elles sont ajout\u00e9es au bubble tea principalement pour leur texture.<\/p>\n
Vous pouvez aussi \u00e9ventuellement fabriquer vous-m\u00eame des perles de tapioca. Cependant, il s’agit d’un processus tr\u00e8s long qui prend de nombreuses heures et exige une grande attention aux d\u00e9tails. C’est pourquoi chez Thee.be, nous optons toujours pour des perles de tapioca pr\u00e9fabriqu\u00e9es. Ainsi, nous pourrons d\u00e9guster un d\u00e9licieux bubble tea plus rapidement !<\/p>\n
Amidon de tapioca 42%, eau, amidon de ma\u00efs, colorant : sulfite d’ammonium couleur caramel (E150d), \u00e9paississant : gomme de guar (E412), conservateur : diac\u00e9tate de sodium (E262i), ar\u00f4me.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un sachet contenant 250 grammes de perles de tapioca noir pour la pr\u00e9paration du bubble tea. Les perles de tapioca ont un diam\u00e8tre de 0,8 \u00e0 1 cm.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6829,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[278],"product_tag":[],"class_list":["post-7163","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-bubble-tea-fr-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":3,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7163"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7163"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7163"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}