Le hojicha est un th\u00e9 vert japonais qui est torr\u00e9fi\u00e9 plut\u00f4t que fum\u00e9. Ce processus de torr\u00e9faction modifie compl\u00e8tement le caract\u00e8re du th\u00e9 : les notes fra\u00eeches et herbac\u00e9es font place \u00e0 des saveurs chaudes, noiset\u00e9es et presque caram\u00e9lis\u00e9es. Ce que beaucoup de gens ignorent, c’est que le hojicha est traditionnellement fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de kukicha, un th\u00e9 compos\u00e9 des tiges et des nervures du th\u00e9ier. Le kukicha est connu pour son go\u00fbt doux, l\u00e9ger \u00e0 sucr\u00e9 et sa faible amertume. Lorsque ce kukicha est torr\u00e9fi\u00e9 de mani\u00e8re intensive puis finement moulu, on obtient la poudre de hojicha : velout\u00e9e, au go\u00fbt profond et \u00e9tonnamment accessible.<\/p>\n
Le processus de torr\u00e9faction intense caram\u00e9lise les sucres naturels du th\u00e9. Les substances am\u00e8res disparaissent presque compl\u00e8tement et il ne reste qu’un profil gustatif incroyablement rond et plein. Imaginez des notes de chocolat noir, une touche de caf\u00e9 et une douceur subtile et naturelle qui persiste en bouche. La texture est cr\u00e9meuse et la finale chaude et r\u00e9confortante \u2014 un th\u00e9 qui vous enveloppe, pour ainsi dire. Le hojicha est accessible, doux pour l’estomac et, gr\u00e2ce \u00e0 l’utilisation de tiges, naturellement plus faible en caf\u00e9ine que beaucoup d’autres th\u00e9s verts.<\/p>\n
Nous avons recherch\u00e9 une poudre de hojicha d’une qualit\u00e9 exceptionnelle. Alors que de nombreux th\u00e9s hojicha sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de feuilles issues de la r\u00e9colte d’automne, notre hojicha est bas\u00e9 sur du kukicha soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9 issu de la premi\u00e8re et de la deuxi\u00e8me r\u00e9colte. Cela donne une base plus raffin\u00e9e et plus de profondeur au profil gustatif final.<\/p>\n
Le hojicha se pr\u00e9pare comme le matcha : il suffit de le m\u00e9langer avec un peu d’eau chaude jusqu’\u00e0 obtenir une boisson cr\u00e9meuse et onctueuse. Tout comme le matcha, le hojicha permet \u00e9galement de pr\u00e9parer de d\u00e9licieux lattes. Nous le pr\u00e9f\u00e9rons avec du lait d’amande ou de vache, mais vous pouvez utiliser n’importe quel lait (v\u00e9g\u00e9tal). Vous pouvez \u00e9ventuellement ajouter une pinc\u00e9e de cannelle.<\/p>\n
Dans la version latte, les notes torr\u00e9fi\u00e9es ressortent encore plus et rappellent presque une exp\u00e9rience caf\u00e9 raffin\u00e9e, mais en plus douce. Dans les desserts, les g\u00e2teaux ou m\u00eame les cr\u00e9ations chocolat\u00e9es, la poudre apporte \u00e9galement une profondeur \u00e9l\u00e9gante et caram\u00e9lis\u00e9e.<\/p>\n
Avec cette poudre de hojicha dans notre gamme JADE, tradition et innovation vont de pair. Chaleureuse, riche et \u00e9tonnamment diff\u00e9rente, c’est une d\u00e9couverte pour ceux qui osent aller au-del\u00e0 du matcha classique !<\/p>\n
Poudre de hojicha du Japon<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Notre poudre Hojicha est fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de kukicha soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9 issu des premi\u00e8re et deuxi\u00e8me r\u00e9coltes, puis torr\u00e9fi\u00e9 pour obtenir un go\u00fbt chaud, noiset\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9. Cela donne un th\u00e9 raffin\u00e9, doux et \u00e9tonnamment accessible, avec un profil gustatif particuli\u00e8rement profond.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":36398,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[306],"product_cat":[156,132,130,138],"product_tag":[],"class_list":["post-36402","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-jade-fr","product_cat-matcha-et-mate","product_cat-the-en-vrac","product_cat-the-exclusif","product_cat-the-vert","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/36402","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36402"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36402"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=36402"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=36402"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=36402"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}