Le th\u00e9 Ya Bao est une vari\u00e9t\u00e9 rare et intrigante originaire de la province chinoise du Yunnan, une r\u00e9gion connue depuis des si\u00e8cles comme le berceau du th\u00e9 raffin\u00e9. Ce qui rend ce th\u00e9 si particulier, c’est qu’il n’est pas fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de feuilles, mais \u00e0 partir des jeunes bourgeons ferm\u00e9s du th\u00e9ier. Ces bourgeons poussent sur des th\u00e9iers tr\u00e8s anciens, appel\u00e9s gushu, qui ont souvent plus de deux cents ans et poussent \u00e0 l’\u00e9tat sauvage. Gr\u00e2ce \u00e0 leur syst\u00e8me racinaire profond, ces arbres absorbent une grande vari\u00e9t\u00e9 de min\u00e9raux du sol, ce qui contribue \u00e0 la complexit\u00e9 et \u00e0 l’\u00e9l\u00e9gance du th\u00e9.<\/p>\n
Notre Ya Bao subit le processus de transformation d’un th\u00e9 blanc. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les bourgeons ne sont que tr\u00e8s peu transform\u00e9s : ils sont soigneusement fl\u00e9tris, puis s\u00e9ch\u00e9s lentement \u00e0 basse temp\u00e9rature. Il n’y a ni roulage ni oxydation, ce qui permet de pr\u00e9server la fra\u00eecheur naturelle et la structure pure du bourgeon. En raison de ce traitement doux, le Ya Bao est officiellement class\u00e9 parmi les th\u00e9s blancs, malgr\u00e9 son aspect et son caract\u00e8re uniques.<\/p>\n
La r\u00e9colte du Ya Bao a lieu pendant les mois les plus froids, souvent avant m\u00eame que les premi\u00e8res feuilles ne se d\u00e9veloppent. Les bourgeons sont recouverts de plusieurs couches protectrices, comme une sorte de manteau d’hiver naturel, qui les prot\u00e8gent du froid et du vent. Si ces bourgeons ne sont pas cueillis, ils se transforment en nouvelles branches du th\u00e9ier. C’est pourquoi la r\u00e9colte est effectu\u00e9e avec beaucoup de retenue : seuls quelques bourgeons par arbre sont cueillis, afin que les arbres gushu restent forts et vigoureux.<\/p>\n
L’une des propri\u00e9t\u00e9s les plus fascinantes du Ya Bao est sa capacit\u00e9 \u00e0 m\u00fbrir. Lors d’un stockage prolong\u00e9, son go\u00fbt change progressivement. Les notes fra\u00eeches et l\u00e9g\u00e8res du jeune Ya Bao \u00e9voluent vers un profil plus riche et plus chaud, avec des accents \u00e9pic\u00e9s et subtilement terreux. C’est pourquoi le Ya Bao est parfois appel\u00e9 \u00ab pu-erh blanc \u00bb, bien qu’il ne s’agisse pas \u00e0 proprement parler d’un v\u00e9ritable pu-erh. Cette combinaison de traitement du th\u00e9 blanc et de maturation naturelle lente rend ce th\u00e9 particuli\u00e8rement adapt\u00e9 \u00e0 la conservation et permet de suivre son \u00e9volution au fil des ans.<\/p>\n
Dans la tasse, le Ya Bao r\u00e9v\u00e8le une infusion douce et claire avec des notes florales \u00e9l\u00e9gantes, une l\u00e9g\u00e8re douceur et de subtiles nuances bois\u00e9es. Les exemplaires plus anciens pr\u00e9sentent souvent des notes douces de miel et d’\u00e9pices. Cela fait du Ya Bao un th\u00e9 unique : raffin\u00e9, rare et avec une histoire qui s’enrichit avec le temps.<\/p>\n
Th\u00e9 blanc de Chine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ce th\u00e9 blanc rare du Yunnan est cueilli en hiver, s\u00e9ch\u00e9 au soleil et m\u00fbri naturellement, ce qui lui conf\u00e8re des notes rappelant celles d’un pu-erh raffin\u00e9. Ce th\u00e9 blanc dor\u00e9 a un go\u00fbt doux et floral avec une touche \u00e9pic\u00e9e et fra\u00eeche, apportant une note d’\u00e9l\u00e9gance \u00e0 chaque tasse. Un sachet contient 40 grammes de th\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":33350,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[306],"product_cat":[140,132,130],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-33355","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jade-fr","7":"product_cat-the-blanc","8":"product_cat-the-en-vrac","9":"product_cat-the-exclusif","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/33355","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33355"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/33350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33355"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=33355"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=33355"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=33355"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}