Ce ne sont pas les jeunes feuilles et les bourgeons du th\u00e9ier qui sont cueillis pour ce Lapsang Souchong, mais les feuilles plus m\u00fbres et plus grandes se d\u00e9veloppant plus bas sur le th\u00e9ier. Une fois la fermentation termin\u00e9e, les feuilles sont fum\u00e9es sur des po\u00eales en fer, ce qui leur conf\u00e8re une saveur particuli\u00e8re.<\/p>\n
La l\u00e9gende attribue la d\u00e9couverte de cette m\u00e9thode de production du th\u00e9 \u00e0 un hasard. Une unit\u00e9 de l’arm\u00e9e de la dynastie Qing campait dans une usine de th\u00e9. Une fois les soldats finalement partis, les ouvriers n’avaient pas le temps n\u00e9cessaire pour faire s\u00e9cher le th\u00e9 selon la m\u00e9thode traditionnelle. Ils firent donc s\u00e9cher les feuilles sur un feu ce qui apporta une toute nouvelle sensation de go\u00fbt. Le Lapsang Souchong \u00e9tait n\u00e9 !<\/p>\n
Un th\u00e9 unique pour les adeptes.<\/p>\n
Th\u00e9 noir de Chine.<\/p>\n
La l\u00e9gende veut que la production de th\u00e9 de cette mani\u00e8re ait \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverte comme par hasard. Une unit\u00e9 de l’arm\u00e9e de la dynastie Qing a camp\u00e9 dans une usine de th\u00e9. Apr\u00e8s le d\u00e9part des soldats, les ouvriers n’ont pas eu le temps de s\u00e9cher le th\u00e9 de mani\u00e8re traditionnelle, ils ont donc s\u00e9ch\u00e9 les feuilles sur un feu, ce qui a donn\u00e9 une toute nouvelle sensation de go\u00fbt. L’odeur du th\u00e9 \u00e9tait intense, mais il a tout de m\u00eame \u00e9t\u00e9 d\u00e9cid\u00e9 de vendre le th\u00e9 \u00e0 des commer\u00e7ants n\u00e9erlandais. Ceux-ci ont ador\u00e9 le go\u00fbt et ont demand\u00e9 encore plus de cette vari\u00e9t\u00e9 sp\u00e9ciale. Le Lapsang Souchong \u00e9tait n\u00e9 !<\/p>\n
\u00c0 l’origine, le Lapsang Souchong provient des montagnes Wuyi, de la Chine Fujian et il est donc consid\u00e9r\u00e9 comme un th\u00e9 Wuyi. Mais entre-temps, le th\u00e9 est \u00e9galement cultiv\u00e9 ailleurs. Entre autres, Ta\u00efwan, par exemple, produit \u00e9galement du th\u00e9 Laspsang Souchong. Ils sont g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9tiquet\u00e9s comme \u00ab\u00a0th\u00e9s fum\u00e9s\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Le nom Lapsang Souchong vient du dialecte de Fuzhou. \u00ab\u00a0La\u00a0\u00bb signifie pin et \u00ab\u00a0Sang\u00a0\u00bb signifie bois. \u00ab\u00a0Souchong\u00a0\u00bb fait r\u00e9f\u00e9rence au type de feuille de th\u00e9 utilis\u00e9 et signifie en fait \u00ab\u00a0la petite vari\u00e9t\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Saviez-vous que des feuilles inf\u00e9rieures aux \u00ab\u00a0\u2018two leaves and a bud\u2019 \u00a0\u00bb typiques sont parfois utilis\u00e9es pour le Lapsang Souchong ? Comme la saveur fum\u00e9e absorbe beaucoup d’ar\u00f4mes, les gens ne rechignent souvent pas \u00e0 cueillir des feuilles plus basses ici.<\/p>\n
Temp\u00e9rature: <\/strong>Le Lapsang Souchong est un th\u00e9 noir, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de l’infuser juste en dessous du point d’\u00e9bullition. Nous pensons que 95 degr\u00e9s Celsius est le mieux pour ce Lapsang Souchong particulier.<\/p>\n Quantit\u00e9<\/strong>: Ce Lapsang Souchong peut \u00eatre brass\u00e9 de n’importe quelle fa\u00e7on, mais la m\u00e9thode occidentale s’y pr\u00eate encore le mieux. Pour cela, nous prenons traditionnellement 12 grammes de feuilles de th\u00e9 en vrac pour un litre d’eau.<\/p>\n Temps d’infusion:<\/strong> Si vous utilisez la m\u00e9thode occidentale, il est pr\u00e9f\u00e9rable de la laisser infuser pendant environ deux minutes. Bien s\u00fbr, vous pouvez exp\u00e9rimenter vous-m\u00eame pour obtenir votre tasse parfaite.<\/p>\n Ingr\u00e9dients pour 1 cocktail :<\/strong><\/p>\n Recette :<\/strong><\/p>\n Mettez une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de Lapsang Souchong dans un filtre \u00e0 th\u00e9 ou un infuseur \u00e0 th\u00e9 et laissez infuser pendant environ 5 minutes dans un sachet d’eau chaude. Id\u00e9alement 95 degr\u00e9s Celsius, mais pas d’inqui\u00e9tude si c’est \u00e0 100 degr\u00e9s. Retirez ensuite votre filtre \u00e0 th\u00e9 et laissez le th\u00e9 refroidir compl\u00e8tement.<\/p>\n Il suffit d’utiliser 40 ml de th\u00e9. Gardez le reste au r\u00e9frig\u00e9rateur pour d’autres cocktails, par exemple.<\/p>\n Mettez des gla\u00e7ons dans un verre \u00e0 cocktail, puis ajoutez le Lapsang Souchong froid, puis le gin et enfin diluez avec le tonic.<\/p>\n Compl\u00e9tez votre verre avec quelques brins de thym.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un th\u00e9 noir de Chine \u00e0 la palette aromatique unique. Le parfum est \u00e9pic\u00e9 et fum\u00e9. Ce sachet contient 100 grammes de feuilles de th\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2109,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":""},"product_brand":[],"product_cat":[141],"product_tag":[],"class_list":["post-2663","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-the-noir","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"instock","bundle_stock_quantity":null,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2663"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2663"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Cocktail Lapsang Souchong<\/h2>\n
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