Le th\u00e9 Sun Moon Lake est un th\u00e9 noir sp\u00e9cial de Ta\u00efwan, cultiv\u00e9 autour du pittoresque lac Sun Moon, situ\u00e9 dans la r\u00e9gion centrale de l\u2019\u00eele. Ce th\u00e9 est r\u00e9put\u00e9 pour son go\u00fbt plein et exceptionnellement unique, souvent d\u00e9crit comme l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9 avec des nuances de miel, de cannelle et d’eucalyptus. C’est un choix appr\u00e9ci\u00e9 par les amateurs de th\u00e9 qui recherchent quelque chose de diff\u00e9rent des th\u00e9s verts ou oolong plus courants de Ta\u00efwan. En effet, Ta\u00efwan est principalement connu pour ses oolongs et ses th\u00e9s de haute montagne, mais ce que beaucoup ignorent, c’est que Ta\u00efwan produit \u00e9galement quelques th\u00e9s noirs rares et sup\u00e9rieurs. Le th\u00e9 Sun Moon Lake est l’un d’entre eux, et peut-\u00eatre le plus sp\u00e9cial.<\/p>\n
D\u00e9tails :<\/strong><\/b><\/p>\n Chez Thee.be, il est depuis longtemps le favori de notre sommeli\u00e8re en th\u00e9, Steffi Vertriest. Non seulement en raison du profil unique de ce th\u00e9, mais aussi \u00e0 cause de l\u2019histoire qui l’accompagne. Pour citer Steffi : \u00ab Le th\u00e9 Sun Moon Lake, c’est comme boire un morceau d\u2019histoire dans une tasse. \u00bb<\/p>\n Le th\u00e9 Sun Moon Lake a une riche histoire \u00e9troitement li\u00e9e au d\u00e9veloppement de la culture du th\u00e9 \u00e0 Ta\u00efwan. L’origine de ce th\u00e9 remonte \u00e0 la p\u00e9riode de l’occupation japonaise de Ta\u00efwan, de 1895 \u00e0 1945. \u00c0 cette \u00e9poque, Ta\u00efwan \u00e9tait une r\u00e9gion \u00e9conomiquement importante pour le Japon, et les Japonais voulaient d\u00e9velopper le march\u00e9 du th\u00e9 ta\u00efwanais pour rivaliser avec d’autres pays producteurs de th\u00e9, comme l’Inde et Ceylan (l’actuel Sri Lanka) \u2013 le Japon cultivant principalement du th\u00e9 vert.<\/p>\n Au d\u00e9but du 20e si\u00e8cle, les Japonais ont introduit la plante de th\u00e9 Assam (Camellia sinensis var. assamica) en provenance de l’Inde, sp\u00e9cifiquement dans la r\u00e9gion autour du lac Sun Moon. Cette r\u00e9gion, avec son sol fertile, son altitude \u00e9lev\u00e9e et son climat doux et humide, s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e \u00eatre un lieu id\u00e9al pour la culture de cette vari\u00e9t\u00e9 de th\u00e9 noir. Le gouvernement japonais a \u00e9tabli des plantations \u00e0 grande \u00e9chelle et cr\u00e9\u00e9 de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s de th\u00e9 adapt\u00e9es \u00e0 l’exportation vers le Japon. Cela faisait partie d’une strat\u00e9gie visant \u00e0 r\u00e9duire leur d\u00e9pendance vis-\u00e0-vis du th\u00e9 import\u00e9 et \u00e0 produire du th\u00e9 noir de haute qualit\u00e9 dans leur sph\u00e8re d’influence.<\/p>\n Apr\u00e8s la fin de l’occupation japonaise en 1945, le gouvernement ta\u00efwanais a repris les entreprises de th\u00e9 et a poursuivi le d\u00e9veloppement du th\u00e9 noir, notamment le th\u00e9 Sun Moon Lake. La r\u00e9gion est devenue un centre important de production de th\u00e9, et de nouveaux cultivars hybrides ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9s, combinant les caract\u00e9ristiques du th\u00e9 Assam avec des vari\u00e9t\u00e9s locales. L’un des plus c\u00e9l\u00e8bres est le Hong Yu, \u00e9galement connu sous le nom de Ruby Red #18, un cultivar d\u00e9velopp\u00e9 par la Station de Recherche et d’Extension du Th\u00e9 de Ta\u00efwan (TRES). Ce cultivar est connu pour son profil aromatique distinctif avec des notes de cannelle, de menthe et de prune, et contribue \u00e0 la r\u00e9putation du th\u00e9 Sun Moon Lake en tant que th\u00e9 noir premium.<\/p>\n L’introduction de la vari\u00e9t\u00e9 Assamica et le d\u00e9veloppement de th\u00e9s ta\u00efwanais uniques comme le Ruby Red ont fait conna\u00eetre le th\u00e9 Sun Moon Lake dans le monde entier. Aujourd’hui, ce th\u00e9 est consid\u00e9r\u00e9 comme l’un des meilleurs th\u00e9s noirs de Ta\u00efwan, appr\u00e9ci\u00e9 pour sa saveur riche et ses ar\u00f4mes complexes, et il reste un produit important sur les march\u00e9s locaux et internationaux.<\/p>\n Le th\u00e9 Ruby Red du lac Sun Moon a \u00e9t\u00e9 affin\u00e9 et am\u00e9lior\u00e9 pendant plus de 50 ans. Ce th\u00e9 est un croisement entre le Camellia formosensis indig\u00e8ne (une s\u0153ur remarquable et unique du Camelia Sinensis Sinensis), utilis\u00e9 par les aborig\u00e8nes ta\u00efwanais avant l’\u00e9poque coloniale, et le Camellia assamica, originaire de Birmanie. Contrairement \u00e0 de nombreux autres cultivars de th\u00e9, souvent d\u00e9velopp\u00e9s pour des rendements plus \u00e9lev\u00e9s et une r\u00e9sistance aux parasites, le Ruby Red a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 uniquement pour sa saveur exceptionnelle.<\/p>\n Le th\u00e9 noir indien (Camellia sinensis var. assamica) se distingue g\u00e9n\u00e9ralement du th\u00e9 noir chinois (Camellia sinensis var. sinensis) par sa saveur plus forte et malt\u00e9e, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui recherchent un regain d’\u00e9nergie. Le th\u00e9 noir chinois, en revanche, est souvent plus doux et plus complexe en termes de go\u00fbt.<\/p>\n Bien que le th\u00e9 Sun Moon Lake soit en partie fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de l’assamica, il offre la douceur d’un th\u00e9 noir chinois, combin\u00e9e \u00e0 une saveur unique que l’on ne trouve nulle part ailleurs. La production du th\u00e9 Sun Moon Lake est tr\u00e8s exigeante en main-d’\u0153uvre et les rendements sont faibles, ce qui signifie que la demande d\u00e9passe souvent l’offre, rendant parfois ce th\u00e9 difficile \u00e0 obtenir.<\/p>\n Th\u00e9 noir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un th\u00e9 noir exceptionnellement unique de la r\u00e9gion de Sun Moon Lake \u00e0 Ta\u00efwan. Ce croisement entre Camelia Formosensis et Camelia Assamica donne un th\u00e9 noir avec des nuances de miel, de cannelle et d’eucalyptus. De l’or dans une tasse.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":21760,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[306],"product_cat":[132,130,141],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-21990","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-jade-fr","7":"product_cat-the-en-vrac","8":"product_cat-the-exclusif","9":"product_cat-the-noir","11":"first","12":"outofstock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"bundled_by":[],"bundle_stock_status":"outofstock","bundle_stock_quantity":0,"bundle_virtual":false,"bundle_layout":"","bundle_add_to_cart_form_location":"","bundle_editable_in_cart":false,"bundle_sold_individually_context":"","bundle_item_grouping":"","bundle_min_size":"","bundle_max_size":"","bundle_price":[],"bundled_items":[],"bundle_sell_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/21990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21990"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=21990"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=21990"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=21990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Histoire du th\u00e9 Sun Moon Lake et du cultivar<\/h3>\n
Un cultivar exceptionnel<\/h3>\n
Ingr\u00e9dients<\/h3>\n