{"id":12869,"date":"2023-09-02T14:46:35","date_gmt":"2023-09-02T12:46:35","guid":{"rendered":"https:\/\/thee.be\/?p=12869"},"modified":"2023-09-13T14:47:36","modified_gmt":"2023-09-13T12:47:36","slug":"the-biologique-que-faut-il-savoir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thee.be\/fr\/blog\/the-biologique-que-faut-il-savoir\/","title":{"rendered":"\u00ab\u00a0Th\u00e9 biologique : que faut-il savoir ?\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Votre th\u00e9 est-il biologique ? C’est une question qui nous est r\u00e9guli\u00e8rement pos\u00e9e. Les produits biologiques sont de plus en plus populaires, mais que signifie exactement le terme \u00ab\u00a0biologique\u00a0\u00bb ? Dans ce blog, vous d\u00e9couvrirez tout ce qu’il faut savoir sur le terme \u00ab\u00a0bio\u00a0\u00bb (ou \u00ab\u00a0organic\u00a0\u00bb en anglais), la certification biologique et la question de savoir si le th\u00e9 biologique est vraiment meilleur que le th\u00e9 non biologique.<\/p>\n

Qu’est-ce que l’agriculture biologique ?\"EU<\/h3>\n

Les produits biologiques sont fabriqu\u00e9s conform\u00e9ment \u00e0 la r\u00e9glementation (europ\u00e9enne) relative \u00e0 l’agriculture biologique. L’objectif de ces r\u00e8glements est de prot\u00e9ger l’environnement, de pr\u00e9server la biodiversit\u00e9 et d’accro\u00eetre la confiance des consommateurs dans les produits biologiques. Ces r\u00e8glements interdisent l’utilisation d’OGM (organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s) et de radiations ionisantes et limitent l’utilisation d’engrais, d’herbicides et de pesticides.<\/p>\n

L’utilisation des pesticides n’est donc pas interdite, mais elle est fortement restreinte. Par exemple, les pesticides synth\u00e9tiques ne peuvent pas \u00eatre utilis\u00e9s dans l’agriculture biologique, mais les pesticides naturels peuvent encore l’\u00eatre. Il s’agit de pesticides d’origine naturelle. Toute substance (engrais, pesticide, pesticide…) utilis\u00e9e en agriculture biologique doit \u00eatre pr\u00e9alablement approuv\u00e9e par la Commission europ\u00e9enne.<\/p>\n

Certification biologique du th\u00e9<\/h3>\n

Un produit a besoin d’un certificat biologique pour \u00eatre vendu comme \u00ab\u00a0biologique\u00a0\u00bb. Ce certificat est d\u00e9livr\u00e9 par un organisme de contr\u00f4le. La demande et le maintien d’un certificat biologique est un processus long et co\u00fbteux qui implique de nombreux contr\u00f4les, r\u00e8gles et proc\u00e9dures. En outre, un produit ne peut \u00eatre qualifi\u00e9 de biologique que si au moins 95 % de ses ingr\u00e9dients sont biologiques. Les 5 % restants doivent r\u00e9pondre \u00e0 des conditions strictes.<\/p>\n

La l\u00e9gislation biologique s’applique \u00e0 l’ensemble de la cha\u00eene de production, depuis la production et la transformation jusqu’\u00e0 la livraison au consommateur final. Cela signifie que tous les produits biologiques de l’UE doivent respecter des r\u00e8gles strictes de la ferme \u00e0 la table ou, dans le cas du th\u00e9, du cultivateur \u00e0 la tasse de th\u00e9<\/a>. Si l’une des \u00e9tapes de la cha\u00eene n’est pas conforme \u00e0 la l\u00e9gislation sur l’agriculture biologique, le produit final n’est plus biologique. Chaque \u00e9tape de l’ensemble du processus doit \u00eatre certifi\u00e9e individuellement, de l’agriculteur au point de vente en ligne. La r\u00e9glementation peut \u00e9galement changer. Par exemple, en raison de l’\u00e9volution de la r\u00e9glementation, un produit peut \u00eatre biologique une ann\u00e9e et ne plus l’\u00eatre l’ann\u00e9e suivante. Et ce, alors que son contenu n’a pas chang\u00e9.<\/p>\n

Un certificat biologique est donc essentiel pour qu’un produit soit consid\u00e9r\u00e9 comme biologique. Un produit peut \u00eatre parfaitement biologique, mais sans certification biologique, il ne peut \u00eatre qualifi\u00e9 de biologique. Les produits biologiques se reconnaissent \u00e0 leur label vert biologique.<\/p>\n

Le th\u00e9 biologique est-il meilleur que le th\u00e9 non biologique par d\u00e9faut ?<\/h3>\n

De nombreuses personnes choisissent le bio en toute connaissance de cause. Les raisons sont nombreuses : impact sur l’environnement, qualit\u00e9, go\u00fbt, soutien aux agriculteurs biologiques, id\u00e9ologie… Toutefois, le label biologique ne dit rien sur la qualit\u00e9 du th\u00e9, mais uniquement sur la m\u00e9thode de production utilis\u00e9e. Le th\u00e9 biologique n’est donc pas, par d\u00e9faut, plus savoureux ou meilleur que le th\u00e9 non biologique.<\/p>\n

La question de savoir si un th\u00e9 est biologique ou non commence par le choix du cultivateur de th\u00e9 de rendre sa plantation biologique ou non. M\u00eame si l’agriculteur travaille selon des m\u00e9thodes biologiques, la certification peut ne pas lui \u00eatre d’une grande utilit\u00e9. Un petit producteur qui vend du th\u00e9 de tr\u00e8s haute qualit\u00e9 et dont les stocks sont toujours \u00e9puis\u00e9s rapidement ne sera pas tr\u00e8s motiv\u00e9 par l’obtention d’un certificat biologique. La certification entra\u00eene un surcro\u00eet de travail et des co\u00fbts plus \u00e9lev\u00e9s, alors que le th\u00e9 se vend bien tout seul. Par exemple, un autre agriculteur produit un th\u00e9 de qualit\u00e9 moyenne \u00e0 partir de champs de th\u00e9 de moindre qualit\u00e9 situ\u00e9s dans un terroir moins populaire. Ce th\u00e9 est l\u00e9g\u00e8rement moins populaire et se vend moins bien. Cet agriculteur est motiv\u00e9 pour obtenir un certificat biologique. Il peut demander un prix plus \u00e9lev\u00e9 pour le th\u00e9 biologique et les consommateurs ont davantage confiance dans le th\u00e9 parce qu’il est biologique. Ces deux exemples permettent de mieux comprendre ce qui motive les producteurs de th\u00e9 \u00e0 produire du th\u00e9 biologique ou non.<\/p>\n

Il n’existe actuellement que peu de recherches scientifiques comparant sp\u00e9cifiquement le th\u00e9 non biologique au th\u00e9 biologique. Cela d\u00e9pend \u00e9galement de ce que vous entendez par \u00ab\u00a0meilleur\u00a0\u00bb. Meilleur pour l’environnement, meilleur pour votre corps, meilleur pour les cultivateurs, meilleur pour le go\u00fbt… La recherche devra le d\u00e9montrer. Il n’est donc pas possible de r\u00e9pondre sans \u00e9quivoque \u00e0 la question de savoir si le th\u00e9 biologique a meilleur go\u00fbt \u00e0 l’heure actuelle.<\/p>\n

Nos th\u00e9s biologiques<\/h3>\n

Certains de nos th\u00e9s sont issus de l’agriculture biologique, mais il n’est pas facile de demander, d’obtenir et de maintenir la certification BIO pour ces th\u00e9s. Cela impliquerait beaucoup d’administration et des co\u00fbts suppl\u00e9mentaires. Nous pr\u00e9f\u00e9rons nous concentrer sur des th\u00e9s de haute qualit\u00e9 et sur un excellent service. De plus, nous ne travaillons qu’avec des fournisseurs fiables.\"Moonlight<\/p>\n

Les seuls th\u00e9s enti\u00e8rement certifi\u00e9s biologiques \u00e9taient les th\u00e9s AMBAR. Toutefois, en raison de la nouvelle l\u00e9gislation plus stricte en mati\u00e8re de produits biologiques, les th\u00e9s AMBAR ne seront malheureusement plus biologiques \u00e0 partir de 2023. Les ingr\u00e9dients sont toujours les m\u00eames, mais la l\u00e9gislation biologique a \u00e9t\u00e9 modifi\u00e9e de sorte que certains ingr\u00e9dients ne sont plus consid\u00e9r\u00e9s comme biologiques par la certification. Nous continuons \u00e0 nous efforcer de conserver tous les ingr\u00e9dients aussi purs et biologiques que possible, mais la gamme de th\u00e9s AMBAR n’est plus (compl\u00e8tement) biologique.<\/p>\n

Une partie de notre Matcha est toujours certifi\u00e9e (y compris la variante BIO ordinaire<\/a> et la variante BIO de c\u00e9r\u00e9monie<\/a>) et une grande partie des sachets d’Or Tea ?<\/p>\n

Il y a donc beaucoup de choses derri\u00e8re le label vert biologique : m\u00e9thode de production, r\u00e9glementation, co\u00fbts, contr\u00f4les, administration… L’histoire du bio est belle, mais elle est aussi tr\u00e8s complexe en raison des nombreuses r\u00e8gles qui la r\u00e9gissent. Il n’y a pas de r\u00e9ponse unique \u00e0 la question de savoir ce qui est le mieux aujourd’hui. La r\u00e9ponse est tr\u00e8s personnelle et d\u00e9pend principalement de la raison pour laquelle vous souhaitez acheter du th\u00e9 biologique.<\/p>\n

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