{"id":12361,"date":"2022-04-05T10:55:36","date_gmt":"2022-04-05T08:55:36","guid":{"rendered":"https:\/\/thee.be\/?p=12361"},"modified":"2023-08-30T10:58:13","modified_gmt":"2023-08-30T08:58:13","slug":"comment-fabrique-t-on-le-the-au-jasmin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thee.be\/fr\/blog\/comment-fabrique-t-on-le-the-au-jasmin\/","title":{"rendered":"Comment fabrique-t-on le th\u00e9 au jasmin ?"},"content":{"rendered":"

Qu’est-ce que le th\u00e9 au jasmin ?<\/h3>\n

C’est un th\u00e9 pur fait \u00e0 partir des feuilles du th\u00e9ier, Camellia Sinensis, qui a incorpor\u00e9 l’ar\u00f4me du jasmin dans sa production, mais qui ne contient pas de jasmin lui-m\u00eame. Traditionnellement, le th\u00e9 au jasmin est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de th\u00e9 vert, mais aussi parfois de th\u00e9 blanc. Le r\u00e9sultat est un th\u00e9 dont l’ar\u00f4me et la saveur sont tr\u00e8s floraux.<\/p>\n

M\u00e9thode de production traditionnelle\"jasmijn<\/h3>\n

L’ensemble du processus de production du th\u00e9 au jasmin se d\u00e9roule principalement la nuit. En effet, les fleurs de jasmin ne fleurissent que la nuit.<\/p>\n

Vers le soir, des paniers de fleurs de jasmin fra\u00eechement cueillies arrivent \u00e0 l’usine de th\u00e9. Les fleurs de jasmin utilis\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 cueillies le jour m\u00eame. La premi\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 traiter le th\u00e9 vert (ou blanc). Le th\u00e9 est plac\u00e9 dans un grand sac et on le pi\u00e9tine avec des chaussures sp\u00e9ciales. Cela permet aux feuilles de th\u00e9 de se d\u00e9tacher des brindilles. L’\u00e9tape suivante porte sur les fleurs de jasmin. Celles-ci sont l\u00e9g\u00e8rement secou\u00e9es pour les “r\u00e9veiller” afin qu’elles s’\u00e9panouissent pleinement. Elles sont ensuite tamis\u00e9es pour s\u00e9parer les fleurs incompl\u00e8tes et cass\u00e9es des belles fleurs enti\u00e8res.<\/p>\n

Ce n’est que lorsqu’elles sont pleinement \u00e9panouies qu’elles lib\u00e8rent leur ar\u00f4me et que le th\u00e9 vert est saupoudr\u00e9 sur les fleurs de jasmin. Il faut \u00eatre un v\u00e9ritable ma\u00eetre du th\u00e9 et poss\u00e9der de grandes connaissances pour \u00e9valuer correctement le rapport entre le th\u00e9 et les fleurs de jasmin. Il n’est pas non plus facile d’estimer combien de temps il faut laisser les fleurs de jasmin entre les th\u00e9s pour permettre \u00e0 l’ar\u00f4me de bien p\u00e9n\u00e9trer. Le th\u00e9 aux fleurs de jasmin doit \u00eatre m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 intervalles r\u00e9guliers pendant la nuit.<\/p>\n

Les ouvriers des usines doivent donc travailler toute la nuit. L’ensemble du processus de m\u00e9lange du th\u00e9 et des fleurs de jasmin ne se termine que le matin. \u00c0 ce moment-l\u00e0, les fleurs de jasmin sont compl\u00e8tement fan\u00e9es et ont lib\u00e9r\u00e9 suffisamment d’humidit\u00e9 et d’ar\u00f4me pour le th\u00e9. Un tamis fin est utilis\u00e9 pour s\u00e9parer le th\u00e9 des fleurs de jasmin. Le th\u00e9 est ensuite plac\u00e9 dans un panier en osier et pos\u00e9 sur du charbon de bois qui br\u00fble. Cela permet d’extraire l’humidit\u00e9 du th\u00e9.<\/p>\n

Un bon th\u00e9 au jasmin doit passer par ce processus au moins neuf fois. Il doit \u00e9galement s’\u00e9couler trois jours entre chaque passage avant que le lot suivant de fleurs de jasmin puisse \u00eatre saupoudr\u00e9 sur le th\u00e9. Tout cela fait que le processus de production du th\u00e9 au jasmin prend beaucoup de temps et demande beaucoup de travail. Cela se refl\u00e8te \u00e9galement dans le prix, un bon th\u00e9 au jasmin \u00e9tant toujours vendu \u00e0 un prix \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n

Je parie que vous allez maintenant appr\u00e9cier votre prochain sachet de th\u00e9 au jasmin encore plus ?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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