En vedette aujourd’hui sur le blog de Thee.be : le Genmaicha. Un th\u00e9 que nous qualifions de sp\u00e9cial en Europe mais qui est une boisson de tous les jours au Japon. Ce qui est particuli\u00e8rement sp\u00e9cial, c’est que ce th\u00e9 vert est associ\u00e9 \u00e0 du riz grill\u00e9 et parfois souffl\u00e9. Cela donne un profil de saveur unique \u00e0 ce th\u00e9.<\/p>\n
Le Genmaicha \u00e9tait \u00e0 l’origine un th\u00e9 pour les Japonais les plus pauvres. Le th\u00e9 \u00e9tait cher et comme ils ne pouvaient pas s’offrir beaucoup de th\u00e9, ils le compl\u00e9taient avec des grains de riz grill\u00e9s. De plus, c’\u00e9tait aussi un moyen d’obtenir plus de nutriments – entre autres, c’est une source de s\u00e9l\u00e9nium<\/a>. Entre-temps, cette boisson est tr\u00e8s r\u00e9pandue au Japon et est consomm\u00e9e quotidiennement par de nombreux Japonais. Il est aussi parfois appel\u00e9 th\u00e9 au pop-corn.<\/p>\n Le th\u00e9 vert utilis\u00e9 dans un Genmaicha est traditionnellement un Bancha japonais<\/a>, bien qu’exceptionnellement il soit aussi parfois combin\u00e9 avec un Sencha qui est alors appel\u00e9 le Houji Genmaicha. On ajoute aussi parfois du matcha, qui donne une couleur verte aux grains de riz.<\/p>\n Le riz torr\u00e9fi\u00e9 donne \u00e0 ce th\u00e9 un profil de saveur tr\u00e8s distinct et pour ceux qui ne connaissent pas le th\u00e9 vert, c’est une introduction id\u00e9ale. De plus, ce th\u00e9 est parfait \u00e0 servir aux grands amateurs de caf\u00e9. Comme le th\u00e9 a un arri\u00e8re-go\u00fbt et un ar\u00f4me grill\u00e9, les buveurs de caf\u00e9 peuvent souvent appr\u00e9cier fortement ce th\u00e9.<\/p>\n Pourtant, ce Genmaicha est diff\u00e9rent des autres th\u00e9s torr\u00e9fi\u00e9s comme certains Oolongs par exemple. En effet, ce ne sont pas les feuilles de th\u00e9 elles-m\u00eames qui sont grill\u00e9es mais le riz. Cela lui donne un go\u00fbt plus doux, l\u00e9g\u00e8rement noiset\u00e9, et son ar\u00f4me est plus l\u00e9ger que celui des oolongs grill\u00e9s.<\/p>\n Le th\u00e9 id\u00e9al pour ceux qui souhaitent b\u00e9n\u00e9ficier de tous les avantages du th\u00e9 vert avec une touche int\u00e9ressante en termes de saveur. Vous pouvez trouver notre Genmaicha japonais<\/a> – et d’autres th\u00e9s japonais – dans notre s\u00e9lection de th\u00e9 vert.<\/a><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En vedette aujourd’hui sur le blog de Thee.be : le Genmaicha. Un th\u00e9 que nous qualifions de sp\u00e9cial en Europe<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2648,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rs_blank_template":"","rs_page_bg_color":"","slide_template_v7":"","footnotes":""},"categories":[206],"tags":[],"class_list":["post-11387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-types-de-the"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11387"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11387\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}