Si vous voulez ma\u00eetriser l’art du th\u00e9, vous mettez votre eau \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. Le fait que la temp\u00e9rature de votre th\u00e9 soit cruciale n’est plus un mythe mais un fait. Vous pouvez obtenir le meilleur th\u00e9 de la maison, si vous le chauffez trop fort, vous l’ab\u00eemerez compl\u00e8tement et ce n’est pas seulement un gaspillage d’argent, c’est aussi un gaspillage de tout le travail qui a \u00e9t\u00e9 fait pour obtenir ce produit. En effet, le th\u00e9 est un processus \u00e0 forte intensit\u00e9 de main-d’\u0153uvre.<\/p>\n
De tous les types de th\u00e9 (blanc, vert, jaune, oolong, noir et post-ferment\u00e9)<\/em>, le th\u00e9 vert<\/a> est le plus d\u00e9licat. En effet, les feuilles de th\u00e9 vert ne pr\u00e9sentent aucune oxydation. Un th\u00e9 noir, par exemple, a un taux d’oxydation de 100 % et peut donc supporter des temp\u00e9ratures beaucoup plus \u00e9lev\u00e9es, jusqu’\u00e0 100\u00b0C. Bien qu’il soit pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas d\u00e9passer le point d’\u00e9bullition de toute fa\u00e7on. D\u00e8s que l’eau bout et commence \u00e0 bouillonner, elle perd de l’oxyg\u00e8ne, ce qui cr\u00e9e en fait un ar\u00f4me agr\u00e9able.<\/p>\n La meilleure temp\u00e9rature \u00e0 laquelle faire bouillir l’eau pour le th\u00e9 vert d\u00e9pend du th\u00e9 en vrac<\/a> que vous utilisez. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, les temp\u00e9ratures id\u00e9ales se situent entre 50 et 80 degr\u00e9s Celsius. Il s’agit donc d’une gamme de temp\u00e9ratures tr\u00e8s \u00e9tendue. En g\u00e9n\u00e9ral, la plupart des th\u00e9s verts japonais sont plus sensibles \u00e0 la chaleur. Ils ont une saveur plus grasse et la couleur de la feuille s\u00e8che est souvent tr\u00e8s verte alors que de nombreux th\u00e9s verts chinois ont un aspect brun clair ou gris. Les th\u00e9s verts japonais typiques sont le Matcha, le Sencha et le Gyukuro. Il est certain qu’un matcha est mieux infus\u00e9 \u00e0 des temp\u00e9ratures tr\u00e8s basses, autour de 60 degr\u00e9s environ. D’autres th\u00e9s japonais peuvent \u00eatre infus\u00e9s \u00e0 70 degr\u00e9s. Si vous utilisez un th\u00e9 chinois, la ligne directrice est plut\u00f4t de 80 degr\u00e9s. Comme la plupart des th\u00e9s verts en vrac proviennent de Chine, vous pouvez utiliser 80 degr\u00e9s Celsius comme valeur indicative.<\/p>\n Mais outre les directives, il y a bien s\u00fbr les go\u00fbts et les pr\u00e9f\u00e9rences. En plus, chaque th\u00e9 est diff\u00e9rent, et le m\u00eame th\u00e9 cueilli une autre ann\u00e9e peut m\u00eame avoir une temp\u00e9rature d’infusion id\u00e9ale diff\u00e9rente. Et c’est l\u00e0 toute la beaut\u00e9 de la chose. Toujours en train d’exp\u00e9rimenter les diff\u00e9rentes variables qui permettent au th\u00e9 de s’\u00e9panouir.<\/p>\n Indispensable dans votre rituel du th\u00e9 est sans aucun doute une bouilloire \u00e0 temp\u00e9rature. Vous pouvez opter pour un appareil dot\u00e9 d’un r\u00e9glage num\u00e9rique, avec lequel vous pouvez entrer le degr\u00e9 auquel l’eau doit bouillir. Vous pouvez \u00e9galement opter pour une bouilloire thermique<\/a> avec des r\u00e9glages pr\u00e9d\u00e9finis. Une troisi\u00e8me option consiste \u00e0 mesurer vous-m\u00eame la temp\u00e9rature \u00e0 l’aide d’un thermom\u00e8tre, bien que cela soit un peu plus fastidieux. Personnellement, j’emporte souvent un thermom\u00e8tre avec moi en vacances, car c’est beaucoup plus pratique que de transporter la bouilloire dans la valise. Ensuite, lorsque vous faites chauffer de l’eau pour votre th\u00e9, dans une casserole par exemple, vous pouvez commencer \u00e0 surveiller la temp\u00e9rature. \u00c7a semble \u00eatre beaucoup de travail ? Jusqu’\u00e0 ce que vous go\u00fbtiez \u00e0 la diff\u00e9rence de go\u00fbt. \u00c7a en vaut vraiment la peine !<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Si vous voulez ma\u00eetriser l’art du th\u00e9, vous mettez votre eau \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. Le fait que la temp\u00e9rature<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1063,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[205,206],"tags":[],"class_list":["post-11313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-preparation-du-the","category-types-de-the"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11313\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thee.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}