Description

Pour ceux qui apprécient un English Breakfast au goût particulièrement prononcé. Les feuilles de ce mélange de thé noir sont à la fois composées d’Assam et de Sumatra offrant ainsi, une fois réunies, une palette aromatique unique. Ce mélange présente une saveur sombre et relevée. Il s’agit d’un thé que l’on boit principalement avec du lait et du sucre.

Composition

Thé noir

Thé English Breakfast

Le thé English Breakfast est un thé noir populaire qui consiste en un mélange de deux types différents de feuilles de thé noir. La combinaison et le rapport exacts varient d’un mélange à l’autre. Chez Thee.be, nous avons choisi une combinaison d’Assam et de Sumatra – une touche d’Inde et une touche d’Indonésie combinées, en d’autres termes. D’autres cultivars souvent utilisés sont le Darjeeling, le thé de Ceylan, les thés du Kenya et le Keemun chinois. Cependant, le thé English Breakfast est toujours composé d’un cultivar Assamica, qui lui confère la saveur ferme, sombre et maltée, avec des nuances légèrement amères mais douces, pour laquelle l’English Breakfast est connu. Un corps riche avec des nuances torréfiées rappelle parfois légèrement le café.

L’English Breakfast est un véritable thé du matin et est parfait pour ceux qui cherchent un substitut au café tout en donnant un solide coup de fouet. Comme les autres thés noirs, l’English Breakfast contient environ 30 à 50 milligrammes de caféine, ce qui peut vous donner un coup de fouet le matin. Grâce à la L-théanine qu’il contient, la caféine est libérée beaucoup plus lentement, de sorte que vous avez de l’énergie pendant plus longtemps et aussi beaucoup moins de l’effondrement typique qui est commun quand on boit du café.

Grâce au corps ferme de ce thé, il est également parfait pour être associé à du lait et du sucre. Il y a une référence aux Britanniques dans le nom pour une raison. Que vous soyez un MIF ou un TIF – ce qui signifie “lait en premier” ou “thé en premier” – nous vous laissons le choix !

Une petite histoire du thé English Breakfast

Le thé English Breakfast a déjà une longue histoire. La combinaison de différents cultivars de thé n’a pas réellement commencé en Angleterre, mais plutôt en Amérique. Où un immigrant anglais a fait une combinaison de Congou et de Pouchong à New York en 1843. Le thé a été adopté et les thés combinés sont devenus de plus en plus populaires. La légende veut que ce soit la reine Victoria d’Angleterre qui ait cherché un thé plus consistant pour le petit-déjeuner au lieu du thé typique de l’après-midi et qu’elle ait goûté pour la première fois un tel mélange en Écosse, après quoi elle l’a absolument adoré. C’est ainsi que l’expression “thé English Breakfast” serait née.

Comment préparer le parfait thé English Breakfast ?

• Réglez votre bouilloire entre 96 et 100 degrés Celsius (si vous n’avez pas de bouilloire à température, vous pouvez prendre 100 degrés, mais les snobs du thé prennent environ 97 degrés Celsius).
• Mettez un filtre dans une tasse et utilisez 1 cuillère à café de English Breakfast pour environ 200 ml d’eau.
• Laissez le thé infuser pendant environ 3 à 5 minutes. Si vous allez ajouter le lait et le sucre, il est préférable de prendre 5 minutes, sinon 3 minutes. En effet, en ajoutant d’autres saveurs, le thé peut avoir un goût un peu plus fort.
• Retirez votre filtre à thé ou votre infuseur de thé et ajoutez du lait et du sucre si nécessaire.

English Breakfast latte

Nous vous avons déjà dit que le thé English Breakfast est le thé parfait pour le lait et le sucre. Vous ne serez donc pas surpris d’apprendre que ce thé convient également très bien aux lattes. Nous vous proposons une recette de base pour commencer.

Ingrédients (pour 1 verre d’English Breakfast Latte) :

• 2 cuillères à café bien remplies de thé English Breakfast en vrac
• 120 ml d’eau
• 1 morceau de sucre (ou plus ou moins selon l’envie)
• 75 ml de lait (ou une alternative végétale)
• Glaçons

Recette
Mettez le thé en vrac dans 120 ml d’eau bouillante (en utilisant un filtre à thé ou un œuf à thé par exemple), laissez infuser pendant environ 5 minutes pour un goût fort.

Retirez les feuilles de thé en enlevant votre filtre à thé. Ajoutez maintenant le sucre pour qu’il se dissolve facilement, puis laissez le thé refroidir complètement.

Remplissez un grand verre avec le thé English Breakfast sucré et refroidi et diluez-le avec le lait.

Bon appétit !