Description
La production de ce thé vert de qualité supérieure est un processus entièrement artisanal nécessitant un mois.
Les bourgeons et les feuilles sont cueillis et séchés au printemps. Ils sont ensuite conservés et gardés au frais jusqu’à la floraison des fleurs de jasmin. Ces fleurs à floraison nocturne sont cueillies tôt chaque matin alors que les pétales sont encore fermés. Lorsque les fleurs s’ouvrent tôt le soir, elles le font avec un bruit de claquement.
Dans ce cas, les fleurs sont mélangées au thé séché et laissées à reposer pendant environ cinq heures, après quoi les fleurs sont retirées et le thé soigneusement séché pendant quelques jours. Ce processus est répété six fois au total avec des fleurs fraîches.
Composition
Thé au jasmin (thé verte, fleur de jasmin)
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